杂谈《茶缘》

2010年11月6日/董秀成

    目前，喝茶成为每天必然的事情。至于为何喝茶，这个问题其实很简单，是因为身体健康状况使然。高血糖指标让我不能再以长期青睐的可口可乐为解渴饮品，尤其是医生建议多喝茶对降低血糖有这样或那样的好处，便顺其自然而开始喝茶了。

    对于茶文化，本人过去其实并不了解，更没有去仔细了解它的冲动，或者说，对那些被人们津津乐道的所谓的“茶道”简直就是一无所知，我就是一个“茶盲”而已。

    最近几年来，突然间真正与茶结缘说来是一种偶然，似乎有些附庸风雅的成分，由于各种应酬，大家有时对喝酒吃饭等有些厌倦，便产生了泡茶吧的机会，我不免也就随波逐流了。

    几个朋友，三三两两，走进茶楼，这或许让交往变得更轻松一些，少了喧闹嬉笑，多了几分清静，更增添了某种雅致。打个比方，喝酒喧哗是一种下里巴人的文化，而品茶似乎有些阳春白雪了。

    在茶楼，朋友之间在说话、聊天和穷侃之际，再欣赏一番茶艺表演便有了别样的情趣。一边指点江山，一边观看茶女认真泡茶，再欣赏那些带有艺术性的茶筒、茶勺、茶漏和紫砂带盖茶壶、茶杯，更有一番美感。

    望着茶女认真地操作，一边讲解一边先用开水将茶杯烫过，将茶漏放在茶杯上，拿茶勺舀出上等品质的碧螺春茶叶，倒进茶漏，然后轻轻地端起茶漏晃一晃，便拿掉茶漏。水烧开了，取下来歇一会，再来泡茶。头半杯水是不要的，用茶盖虚掩着杯口慢慢溢出过滤，然后再冲上七分满的茶水，稍等片刻，便尽可享受了。

    喝茶其实是一种心境，因此人们经常将喝茶叫品茶，如果没有心境，那么再好的茶都喝不出意思来。心境好，茶就好，否则就等于浪费时间，此乃为境由心生吧。

    有人说，茶是有灵性的，你爱她、品她，她就爱你，欣赏你。如果你一旦端上茶杯，不想别的，只想品茶，细细品味，细细咀嚼，就会越发体味到茶香之妙处，这或许就是一种爱茶的感受。

    其实，品茶过程如人生历程，品茶需要体会过程，而不是为解除饥渴。人生过程其实也然，结果其实都一样，但过程却千差万别，因此更需要细细体味。

    如果将茶当作饮料，那喝茶其实就是为解渴，这其实就是所谓的粗人喝茶，有俗气味道。否则，如果将品茶作为一种过程，一种意境，一种美感，这就是所谓的茶道，一般属于雅人所为，有儒雅之风。

    儒雅人生与品茶赏茗结合，这或许就是所谓的茶缘吧。