专项治理畜禽水产品抗生素等药物残留让人们食之无忧

　　李华新

　　记者２９日从国家食品药品监督管理总局了解到，国务院食品安全办等部门决定自２０１６年８月—２０１７年１２月，在全国范围内集中开展畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动。新华社北京７月２９日电）

　　一个时期以来，人们不管是从集市上购买，还是从超市购买、禽类水产品等等，都是会很忌惮这些家禽水产品的抗生素是否超标。因为你现在不管是否在在用抗生素，你都已经在服用抗生素了，因为现在的抗生素使用范围很广，你不留心就会被抗生素了一回。因此现在的水产品人们已经不大待见那些淡水鱼了。因为一个很直接的因素就是人们害怕，养殖者把那些已经食用了抗生素的家禽水产品进入到人们的餐桌。因此这个很纠结的事情，已经直接影响到了家禽肉类的销售，可是更为可怕的是不仅只是抗生素，还有一些化合物以及兽药残留也会成为这些家禽水产品的残留的载体。

　　方案要求整治规范兽用抗生素生产经营行为，提高兽药质量安全管理水平；整治规范兽药使用行为，提高安全用药水平；整治利用互联网发布兽药信息及销售兽药的违法行为，提高兽药市场规范水平。

　　方案还要求整治规范畜禽水产品市场销售行为，提高市场销售的畜禽水产品质量安全水平；整治餐饮服务提供者采购和暂养行为，提高畜禽水产品餐桌质量安全水平；整治抗生素等兽药残留超标问题，提高畜禽水产品全程监管能力和水平。

　　这些问题仅仅是依靠检验时的监管不大起作用，因为一是这些检验物是否可以达到全部检验，再就是其中的费用由谁来支付，都是一些具体的问题，显然国家没有足够的资金来保证。而作为如何全程监管，这也是需要人力物力支持的。不是说一个全程监管就会自动实现的。其中会有用于全程监管的资金等等资金技术的事情问题。

　　当下比较可以实行的就是先安民告示，你一经被检测出抗生素等等其他的残留超标，那是不会可客气的。而你怎么做，其实也是害人害己的。而对于有关部门的监管还是应该需要把工作先做在前面，不能等到出现重大的食品安全问题再来追责，那是已经有些晚了。对于食品安全别老说用什么“亡羊补牢”的侥幸和作为不积极来说话！

　　（济南 李华新）