大蒜酒能很好地消除大蒜臭。长期饮用大蒜酒，不仅有安神、镇静、催眠作用，可以防治心血管疾病，失眠，而且可以预防感冒、解除疲劳，提高耐力，强精，可以说大蒜酒的应用十分广泛。

    制法：先将大蒜去皮，洗净；找一宽口瓶子或酒缸，放入大蒜至七分满，交替放入适量冰糖，注入白酒。酒最好淹过大蒜。根据个人爱好可以加入适量的红枣，这样能使酒味变甜，香味更醇厚；最后封紧瓶口，放在阴凉处1-3个月，待风味成熟，便可饮用。

   用法：大蒜酒具有安定精神之功效。若大蒜已发芽，大蒜酒颜色虽欠佳但却无毒，也可以放心饮用。酒量好的人，每次可饮食1-2盅，不会饮酒的人则可用饮料、牛奶稀释后再饮。