可口可乐是世界快消品的大哥大；娃哈哈是中国的饮料山大王，还有其他一些大企业集团、大品牌一起卷进了新西兰牛奶的大染缸里，中国全面禁止进口新西兰奶粉。食品有安全可言吗？

　　之前国内已经把食品业看成了最头疼的事情，这次恐怕要彻底病了，中国食品业寄托于“外来的和尚才会念经”的法宝也被黑了一把，人们不禁要暴跳如雷，不仅仅是“食品有诚信可言吗”那么简单了。本来和欧美等外资企业合作食品业是国内食品业的最后一根稻草，没想到这次的“传染”还是把稻草烂掉了。

　　“安全”（注：不仅仅是卫生与否）是食品业一项基本的要求，其实也是联合国粮农组织对食品的“第一”要求，说白了就是“底线”要求。中国食品业的总体水平确实不高，这与中国的法律完善程度和食品业的发展程度有关。

　　过去，农业部和卫生部为了能够“统一”制定出对中国食品业“安全”、卫生的法则，多有沟通。而现实的情况呢？按照卫生部的要求，农业部“吃不消”，即：如果按照卫生部的卫生标准来搞农业，那很多农业政策都得调整，农产品问题就上升为政策问题。这就是中国国情。所以呢？有个过渡的过程，当然，不等于说对人体明显有害的方面也要妥协，绝对不是这样的。而是说，为了大家能够相对严格的执行卫生标准，都有所妥协，这个“妥协”就为食品业可能出现安全漏洞埋下伏笔。

　　一个政府对食品业的重视不容怀疑，没有哪一个政府对食品业会松懈管制。全球各国包括台湾的塑化剂、欧洲的牛肉、印度的食品中毒、其他拉美、非洲国家和东南亚国家也多有食品安全事故发生。但是，似乎在中国好想比较“严重”，什么原因呢？媒体的炒作（这里面可能也包含了竞争对手的恶意鼓噪），还包括，互联网开放的言论自由和一些非（官方）正规新闻单位的媒体小报、门户网站、微博微信等的“亚文化”的广泛放毒。——媒体的泛滥是根源。

　　中国进入饮用水消费也仅仅30年不到，哪怕是退回十年，饮用瓶装水（包涵桶装水）被一些不良商人和老板炒作的一塌糊涂，几乎要毁掉这个行业。试想：没有桶装水和瓶装水之前，大家喝的是什么水？卫生吗？漂白粉多吗？不用谈什么安全。为什么如今的桶装水和瓶装水仍然被消费者视为“洪水猛兽”？这就是个社会舆论问题，根本不是质量问题。当然，用自来水直接灌装的“有”，但是绝对是极小的概率事件问题。反之，所有的饮用水生产企业生产的水只要不出现“生产安全事故”，生产的水都是合格——哪怕是钢铁行业相信也有质量不稳定的时候，何况是食品业。而且，现在的饮用水行业早就规范了，早就比自来水好很多很多——其实根本不是一回事，不是一个档次的问题。

　　食品业从营销的角度来看，这几年大多数以“快乐”为基调进行宣传，刺激消费。包括可口可乐、娃哈哈、其他饮料食品都把一些活泼的元素投入广告宣传，打造品牌。至于消费的现实有关系，人们对食品业的不满和忌惮，已经严重影响了消费的欲望和幸福生活的享受。享受美食是人生的一大乐趣，也是生活的基本需要，由于媒体的宣传和互联网的不良传播，人们在消费食品的过程中，“气”不打一处来，严重影响享受食品的情绪，从而影响人的健康。

　　食品在人体的消化吸收，与人的情绪有极大的关系。如果一个人在消费食品的过程中，处于生气状态或者其他的不适症状，消化食品就会产生不良影响，严重的当然会导致肚子疼等症状，长此以往，生病是一定的了。根据中医理论，消化食品主要依赖胃肠的蠕动，也就是来源于气的顺畅和韵律和谐，如果气调节的好、细嚼慢咽，消化食物不仅是一种享受，更是一种健康能量的供给。

　　这次事件应该成为一个转折点，两个方面的契合点。第一，中国食品业不是垃圾产业，欧美食品业也不是没有失足的时候；第二，中国的媒体人，包括互联网的传播，不要总是喜欢寻找地沟油，不要给全国消费者添堵。解决的办法也是两条：第一，相信监管者和从业者的素质，看整体、识大局，三聚氰胺不是天天发生；第二，媒体报道仍然要尊重“正确的舆论导向”这一中央方针，客观、公正、辩证的报道相关事件，注意正确引导食品业的发展，而不是一味的哗众取宠、华而不实、片面打压，挑别人的毛病是极其容易的事情，也是无能者喜欢做的事情。

　　食品究竟有没有安全可言呢？答案是肯定的，肯定有。这是对一国政府的信任，任何企业都是政府的孩子，任何消费者都是国家保护的对象。从个体来讲：只要是由政府通过的许可生产企业，它都是具备生产合格、安全产品资质的。如果有的人说，这个腐败、那个如何如何？我想这些事情本来就存在，不仅仅是今天才有，也不仅仅是食品业才有。如何排除自己可能遭遇到食品安全隐患呢？除了具备常识之外，其他的基本上无能为力、听天由命。

　　所以呢？不生气、不要恨，高高兴兴、快快乐乐享受食品美味的快意，做一个幸福快乐的人吧！

　　

　　2013-08-05于广州

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