渔   排

喻建国

在神州半岛的七个晚上的晚餐都是在渔排中度过的，所谓渔排就是搭在海水上的木排上的专卖水产食品的大排档。神州半岛有几家大的渔排，岛中岛就是其中的一家，我们还在另外两家分别吃过一餐，五餐全在岛中岛，为什么，量足，味鲜，就这样造就的。

我们吃过的三家渔排都是当地最大的渔排，每家渔排都有近二十个大桌面，都建在海水上，都有自家的海水栏位，海域被围网分隔，鱼儿分别被各自的围网圈养在海水中。要吃的时候把鱼儿撩上来烹煮。海鲜的品种很多，有蟹类、虾类、蚌类、鱼类，我们每次都挑新品种吃，尝鲜，对最受大家欢迎的就每次都点。

在渔排中就餐的人，各色人等都有，有老板、有小工，有男人和女人，有小孩和老人，有打扮入时的人，有穿着旧汗衫的人，凳子全是塑料的，多为有靠背的，也有无靠背的单人椅，餐具是经过消毒包装过来的，只是服务人员再在各位顾客的面前拆掉包装，将餐具放进刚刚煮开的沸水中，而后再取出放在顾客的面前。每位食客有两个碗，一个碟子，一双筷子，一只调羹。调味料自调，店方供应酸醋、酱油、麻油、辣椒、蒜末、还有一种当地类似水果般的类柠檬。海鲜基本全是白煮，自己放进自己的调味碗中，蘸料吃。

要说吃海鲜，这一次在神州半岛可以说是我这一生中吃得最多的一次，因为不吃也不行，不吃的话，就什么也没有了，只得饿肚子了，那当然就得好好地吃了。一家人围桌而坐，除了小毛头和带小毛头的一位不来，十二位，济济一桌，不断地吃，不断地评论。吃得最津津有味的当属小儿和威廉，这一对父子无论是吃的动作和吃的嚼劲都显得特别有味，正如妻所说：“看他们两个吃起来，不想吃也想吃了。”

每天晚上来，开一辆别克商务车，再开一辆丰田越野车，路上耗时十分钟，吃完再开车回宾馆。开车的人一位是小儿，另一位是侄女婿。其实我们这群人中七位有驾驶证，并有一定的驾驶经验。只是小儿对新地方的适应性特别强，只要开一次就都能记住，我的适应性比小儿差一点，但也是很好的。神州半岛上没什么路标，全靠自己对路边参照物的记忆。

我曾经在泰国也吃过一次渔排，那已经是16年以前的事了，他们的渔排是在海滩上一字排开，每个渔排就一两张桌子，当时我们是跟旅游社去的，也不是自己点的，店方给什么，我们吃什么，不觉得怎么样，只是填饱肚子的一种吃海鲜，很难说有什么品味的感觉。而我们这一次确实是品味，边吃边品，边议边论，不限时间，有一次我们吃到整个渔排就剩我们这一桌人。吃海鲜的回忆可能要把这一次最鲜明地刻在忆库中，更为重要的是除了海鲜的新鲜味，还有浓浓的亲情味，海鲜味混合着亲情味，其味无穷，沁人心扉，永志不忘。