今日推荐一款良心红糖：贾维承古法红糖。

甘蔗制糖最早记载的在《天工开物》一书中，记录了初期红糖熬制过程。1661年贾维承将红糖精湛的制作技术传到燕里，从此红糖在义乌燕里发展开来，家家户户都种植义乌青皮甘蔗，丰收季节趁鲜熬制，而在浙江义乌迄今为止还沿用着一千多年前就代代传承下来的手艺，熬制着家家户户都常备的土红糖，从未变过。 

初期，红糖属稀缺之物，基本用于医药。后因种植面积不断扩大和制糖技艺逐渐普及，红糖才从以往的药用逐步转为食用，得以广泛运用。

所以红糖一直被界定为“药食同源”的一个品类，它的营养价值远胜于白糖，具有舒筋活血、驱寒祛湿、暖胃强身诸功效，能补充各种微量元素、恢复元气、调节脾胃，还可以作为月经不调、产后调理的滋补佳品。 

贾维承红糖在选择原材料时，依旧选用了义乌当地独有的“义乌青”品种甘蔗作为熬糖原料，采用的传统古法红糖熬糖技艺，严格把控品质，从不添加任何化学物质，因而甘蔗内的大部分营养被保留下来，还有较多的微量元素、矿物质和维生素，该传统制糖技艺也被纳入了第四批国家非物质文化遗产代表性项目名录。