民以食为天，不是神话，是佳话甚至是家话，2010年全国餐饮业收入17636亿元，同比增长18.0%，占全社会消费品零售总额的11.4%，确实为天为本都不为过，但是餐饮企业的发展真的如此顺风顺水吗？不管你是一家全国性餐饮品牌企业，还是一家区域性强势品牌企业，或者仅仅是一家不知名的小餐馆，你都很清楚民确实离不开食，但民会择食，无民等于无食，因此如何缔造“民以食为天”必须要有神话般的信仰，而这个就是对餐饮企业管理的考验——良性组织打造必须成为餐饮业不死的招牌。
一、做梦也要胜过百胜：布道---餐饮企业文化与战略管理
做餐饮你可以不知道奥巴马，...