番茄酱废水处理工程实践小结
中基三坪酱厂30000m3/d番茄酱废水处理厂，已经连续正常运行和实现达标排放3年（3个生产季节）。通过对中基三坪酱厂番茄酱废水处理厂的工程实践和跟踪观察，笔者就该工程及该类废水处理所得经验和存在问题作一小结。
一、 技术、经济的可行性
1.1、深层曝气是番茄废水处理适合国情的最佳解决方案
由于该类废水水质的特殊性、废水发生的季节性、运行期极短而闲置期漫长、当地气候条件的严酷性等等一系列问题，对该类废水处理的工艺、技术及设施、材料等的选择面，非常窄非常严厉。当初经过对各类现有工艺技术的认真分析对比后，最终选择深层曝气技术，经实践检验：深层曝气技术是番茄加工废水处理的适用技术，就现有技术和国情而言，也是最佳解决方案。
1.2、深层曝气在番茄废水处理实践中取得了三个之最
★ 单位投资最低、适合国情： 每吨水投资低于700元/吨日，像这类COD达1000～3000mg/l的中高浓度工业废水处理系统，常规二级生化处理工艺的单位投资一般需要2000～2500元/吨日；本工艺仅为常规工艺的1/3，非常适合国情。
★ 启动速度最快： 开机后系统处理出水即可实现达标排放。系统启动时，在不投加任何药剂的前提下，只需开机进水，系统设备投入正常运行，直至系统出水时，处理出水即可达到农灌水的排放标准；不需要像常规生化工艺那样经过一至数月的培菌驯化过程，因此本工艺特别适用于生产期短而闲置期长、季节性特别强的农副产品深加工类食品废水的处理，像果酱果汁类生产废水、蔬菜加工废水、制糖工业废水及其类似工业废水的处理。
★ 运行费用最低： 运行中无需投加任何药剂，日常运行费仅为0.151元/吨水，在国内外中高浓度工业废水处理中开创了运行费最低的纪录；运行费主要为动力电费，30000m3/d番茄酱废水处理厂装机功率为981.5KW，运行功率为459.2KW，每吨水用电量仅有0.383kwh。
在当地电价0.38元/keh的情况下，每吨水运行费仅：0.151元/m3•水。
二、工程实施
2.1、深层曝气塔水深受限影响处理效率
虽然中基工程实现了稳定达标排放（农灌水旱作3级）的处理效果和一系列骄人业绩，但当初业主过于强调开挖困难，未能按原设计水深25米至改浅为16米水深建造深层曝气塔，使处理出水水质至少降低了一个等级，但就当前16米水深所达到的处理效果来看，将水深加大到25米时，其处理出水能够优于综排二级水质标准。
2.2、深层曝气塔建造材料的选择
A，主体材料
当选择全钢结构的深层曝气塔时，必须采用Q235A优质钢材。
在中基三坪深层曝气塔建造前期，曾采用俄罗斯钢板，在焊接施工中出现变形严重，拉伸试验和弯折试验两项均不合格。
B，塔内材料
由于深层曝气塔内设有多处隔板，塔内处于隐蔽的部件，不与外界大气和紫外线直接接触，故原先对塑料制品一概排除的做法，可以考虑区别对待。对隐蔽部位的一些部件，只要不会直接接触外界大气和紫外线，也可以采用塑料制品。
2.3、结构形式
由于深层曝气塔实际上是一座放大的机械设备，内部结构比较复杂，组件部件立体交错，钢结构形式易于精确定位和安装。
但钢质材料的致命弱点是：易腐蚀，需要维护保养，使用年限较短。
因此，笔者正在探索改用钢筋混凝土结构形式来建造深层曝气塔，目前有一个染整废水集中治理工程中的深层曝气塔，正在实施中，但因牵涉工艺、给排水、机械、安装、土建、结构等众多专业，土建设计工作量极大、比较繁杂。
2.4、高程布置形式
对于像中基三坪酱厂的地质条件，深层曝气塔其实完全可以采用低位布置，将其设置在地下，让废水自流进入塔内，可节省二次提升动力，省略中转水池，投资可能会略高些，但能降低电耗节省运行费用。
故，只要项目所在地的地下水位足够低，在-25米以下，深层曝气塔建成低位布置更好些。
三、存在问题和改进措施
3.1、栅渣
问题：由于番茄自身易烂、易碎、易霉变，番茄废水中混有大量筛选剔除的烂果、肉酱、皮屑、籽囊，栅渣数量庞大。中基三坪酱厂在生产高峰期间，曾出现过每天清运栅渣60多车的情况。
改进措施：A，在生产线的排污渠设置有效拦截设施，杜绝番茄整果流入下水道，减轻废水处理站内机械格栅的固体负荷；
B，在废水处理站内应增设多组机械格栅，保证水流通畅。
3.2、浮渣
问题：中基三坪酱厂废水处理厂的格栅配置，由于未按原设计中的“粗、细”两级配置，仅有一级“粗”格栅，故导致大量的细碎残渣如肉酱、皮屑、籽囊等混入后级处理设施，导致各个水池液面浮渣泛起日久积厚，影响感官甚至影响后级处理效果。
改进措施：A，机械格栅必须按照“粗、细”两级配置，对细碎残渣作有效拦截；
B，可在集水、调节池液面增设低位机械撇渣装置，作第3道分离，以防止穿过“粗细”两道格栅的漂浮碎屑进入后级处理设施。
3.3、压缩空气输送管的材质
问题：由于钢管容易氧化，钢管内生成大量铁锈，随着高速气流必然吹送到曝气孔口，一旦与孔口水体黏附，极易造成孔口堵塞。中基三坪酱厂废水处理厂就出现了风机压力逐渐升高的现象，表明由于上述原因造成了部分曝气孔堵塞。
改进措施：A，压缩空气输送管道如采用钢管时，管道内壁应采取严格的防腐措施，保证钢管内壁不会生成氧化铁锈；
B，采用不锈钢管。
撰稿：王志刚
初稿2005年10月， 2006年10月修改