韩国人的饮食

在韩国的一周也是了解韩国饮食文化的一周，凭中国人对于朝鲜及韩国的历史了解或对中国古文化的熟悉，我们会发现无论农业、科技还是文化与生活传统有许多和中国相似之处，含饮食文化在内。当中国人沉浸在中华大家族饮食遗产有“八大菜系”，今中国大地又有许多菜系的创新，特别是川菜和湘菜这几年的创新与流行。当我们陶醉在许多外国人对中国饮食文化大加赞赏和留恋往返时，我们更应该仔细研究与品析一下日系和韩系菜受中国饮食文化影响的同时又独成一系的原因与优势。我们应该还记得05年流行韩剧《大长今》时许多女性影视迷对韩式饮食的疯狂兴趣，我对韩菜的认识就是简约与科学的营养搭配，适合人的生理营养需求。第一天到韩国时，从仁川国际机场驱车约一小时到一个叫富川的小城时，我们停车吃饭。当时天空淅沥地下着阴沉的雨，当时不由的让我想起一位韩国朋友回忆他二十多岁谈恋爱的情形，雨中、大排挡及恋人三元素组成的韩国情景油画的妙思。放眼望去一条街上行人稀少然店招旌旗招摇却别有一番情致，当我们进入其中一家韩国料理店时，还有两三一群的两桌人在一边看着足球一边吃着饭，嘴里还在不停的熙攘着什么！当我们盘膝而坐，而看房间内的布局时，他没有我们想象中的奢华，而是简洁而清洁，我们一边喝着冰凉的水（据韩国朋友说韩国人基本上直接喝没有经过处理的天然水，不象中国许多城市自来水一定要经过处理而且烧开后才敢喝，这点充分说明环保的重要性，也说明韩国人现在的环境已经保护的特别好）一边看着菜单，我不知许多中国人来韩国时是不是嫌韩国的菜单相当的简单，我倒认为很简洁不烦琐，吻合我的脾性，他的菜基本上能让素荤搭配合理，他每菜基本上素荤搭配，不需要象在中国点菜时你需要点素点荤相互搭配，点些菜也需要死好些脑细胞。并且他的开胃菜、素荤菜相互搭配就象一份套餐，让人在饮食中不觉烦琐与浪费，餐后会有水果与养汤搭配，让人餐后一身轻松。中国的饮食特别是点菜一定需要一位对营养与饮食有研究的人才能点出一桌绝大多数人满意的菜，而在韩国象我这样不懂饮食的人也觉的轻松。之后的几天无论在汉城还是在其他城市，无论是特色店还是普通店还是五星的酒店餐厅都是都是给人简洁而营养的饮食特征。我喜欢韩餐，因为他的简单与营养，我喜欢韩餐，因为他的实用而不浪费。