攸县血鸭

攸县血鸭是攸县的特色菜，应该说每个饭店里都是有准备的。所以当我们刚坐下，老板就问：“要不要吃血鸭？”来攸县当然要吃血鸭。

我吃过武冈血鸭，感觉味道很不错，这次来攸县吃攸县血鸭，正好可以比较一下。老板做血鸭的速度很快，很快一碗酱色的鸭子肉就端上了桌。我尝了下，粘粘的，但口感很好，味道也不错。看里面有整副的鸭肠、我估计应该是一整只鸭子。

问老板是怎么做的，老板并不做声，只是笑着问：“好吃吗？”后来朋友告诉我，做这样的鸭子其实很容易，只是拌鸭血爆抄，至于要不要加酱就每家有每家的搞法。我记得武冈血鸭是有专用酱的，不过这并不是最重要的，最重要的是要好吃。