早上看新浪新闻，才知大陆海协会会长陈云林即将访问台湾啦。
马英九表示，将以16个字作为此次会面的定调---- “正视现实、互不否认、为民兴利、两岸和平”。看来两岸之间的交流又将有新的进展，想必两岸同胞也定会为此感到欣慰。
海协会会长陈云林赴台将下榻台北圆山大饭店，海基会为陈云林预订菁英楼层的菁英豪华套房，这是仅次于总统套房的房型，曾有多位外国总理级贵宾入住，又称“宰相套房”。约28坪大，定价每晚新台币2.8万元（合人民币7千元），房间最大特色，就是拥有一个L型的景观阳台，两面有窗，其中一面是大型落地窗，在房里就可远眺大台北美景。
饭店四周无障碍物，视野相当好，在那里，陈云林还享有饭店专门配置的24小时管家服务。
陈云林下榻的圆山大饭店
熟悉的中式建筑，敦敬庄重
我打开自己关于圆山大饭店的记忆。
我在台北的时候，因为工作关系，也在圆山大饭店住过。饭店整体辉煌大气又不失儒雅醇厚的气度，至今仍让我感受强烈。正是在那种从容不迫之中，我和台北电影界的朋友们有过充满乐趣的畅谈。
在此之前，对圆山大饭店尊贵地位的暗示，在我的阅读中俯拾皆是。不管是政治人物的回忆录，还是白先勇的小说，这座“台湾第一饭店”频频出现。但是，她的具体模样，总不得知。
直到有一天，看电影《饮食男女》，郎雄饰演的大厨，在周末晚餐的时候被退休前工作的饭店急急召回，为一场宴会救场。从片中的二厨“老温”的口中，得以知道着宴会及其重要，因为“司令娶媳妇儿，满天星”。
结果自然是大厨力挽狂澜，在政要名流宾客的不知觉间，维持住了一场豪宴的分量。宾主尽欢。大厨与二厨喝着小酒自嘲，散场。
镜头切给外景，一座精致恢宏红椽金瓦的巨大中式楼宇，缀满雪亮晶莹的灯光，在台北暗青色的夜幕里，淡定地发着光，这正是大厨工作的饭店。老人们的自嘲，即刻在这栋沉默浩荡的建筑面前，变得虚无轻飘起来。
我心里清楚万分，这肯定就是圆山大饭店。不需要验证！
左手生命的小痛痒，右手历史的进行时
虽然不算素未平生，但初见圆山大饭店时的震撼，还是难忘。14层琼楼，有客房490间，除了一般的套房、商务套房之外，还有首相套房4间，总统套房1间，专门供台当局接待外宾之用。自圆山饭店建成，共有近百位外国元首级人物入住。总统套房现在的价钱是每天12万元新台币，相当于3万元人民币，价格着实不菲。
雕梁画栋，飞檐翘角，每个建筑细节都融合了中国古典建筑元素区。走进饭店内里，所呈现在眼前的景象更是奢华。整个大堂的布置就像帝王上朝议事，当中是一幅周公制礼作乐的铜质浮雕，两旁是几十根朱红圆柱，宫灯高悬，乐声古雅。大堂的天花板上，有一块造型优美、饶有趣味的梅花形藻井。梅花正中有五龙戏珠，藻井内侧刻有23条金龙和16只凤凰，充满着龙凤呈祥的富贵气息。 因为整个饭店上上下下，从门窗、梁柱到壁画、天花板，随处可见活灵活现的飞龙，据说共有22万余条。其中最特别的，要数仿北京故宫“九龙壁”的九条龙。
如此壮美景象，不免心生惋惜，用以宾馆住宿，实在有些屈就。
中式审美和气韵，圆山让人处处惊艳
我和李先生在圆山大饭店周围散步，微风朝我们吹过，带着李老师对饭店往昔岁月的缓缓追述，装着慢慢的旧日的故事，向我的耳边划来。
圆山大饭店的故事，与一个传奇女子有关。
那女子，便是宋美龄。
国民政府二战后收回台湾，拆除了日治时代的“台湾神宫”，并在原地改建“台湾大饭店”。
当时，整个台北连一家五星级饭店都没有，蒋介石感到接待外宾不方便，就思量着盖一座“国宾馆”，而在选址上却很是犯难。于是宋美龄看中了位于基隆河滨圆山半山之上的台湾饭店，据说这是块风水宝地。虽然台湾饭店老旧简陋，但环境尚且清幽，视野开阔，宋美龄很是喜欢。
1952年，以宋美龄等政客为首的“台湾敦睦联谊会”接手经营“台湾大饭店”，改其名为“圆山大饭店”。饭店重建时，蒋介石特别选择了中国宫殿式房舍和庭院的建筑理念，意图凭借其庄重宏伟的外观、典雅精致的陈设，向外宾宣扬中国的传统文化。台湾著名建筑设计师杨卓成先生绘制了12张风格迥异的设计图，蒋介石选了其中一张，圆山大饭店就此破土动工。可以说，圆山饭店从它建成的第一天起，就注定要成为人们关注的焦点。1968年，圆山大饭店被“美国财星杂志”评为世界十大饭店之一。1973年10月10日，经过近20年漫长创建和扩展，饭店建筑全部落成，就此成为台北市的地标性建筑。台湾人论其气势雄伟， “连山在它面前都会变小”。
最为宋钟爱二小姐孔令伟 (左二)，曾主理圆山大饭店事务
据说，圆山大饭店是孔家在台湾最大的业务
与此伟岸相对应的，是宋美龄赋予圆山大饭店的精致和优雅。
宋美龄是饭店的贵宾，她的口音是上海话中夹杂一些英语，这种口语模式，也成为当时圆山饭店的特色之一。许多爱去圆山品茶的老饕客回忆说，从曾任圆山饭店董事长的熊丸先生，到后来的一些厨师、服务员，很多圆山人都能说上海话。
在圆山饭店，除了听到吴侬软语的上海话，还能吃到传统上海菜。打开《圆山经典食录》，其中记录有宋美龄女士偏爱的别致口味“红豆松糕”，配方是糯米粉、红豆沙、细砂糖、红枣及红绿水果丝。这是经典上海点心，如今则是圆山“圆苑”的招牌菜。圆山菜谱中“雪菜鲳鱼”这道菜的典故注释中也写道，这是圆山“老上海师傅的拿手私房菜，鲳鱼的鲜美，配以老雪菜，烧出老师傅的深厚功夫”。此外，知情人士透露，宋美龄钟情的西餐中，巧克力口味的松露蛋糕等也都能依稀找到“老上海”西式餐饮的影子。据介绍，圆山饭店除上海菜外，还擅长广帮、川扬帮菜色，且都与大陆名厨一脉相承。
宋美龄最钟爱的红豆松糕，当年由圆山饭店师傅定期制作
近年来，圆山饭店将其限量推出，立即红透台湾
当年，经营圆山大饭店的“台湾敦睦联谊会”，虽然是以私人名义捐款成立的“财团法人”，但实际上却是由“中华民国交通部”管辖，而当时所有捐款人均为“台湾政府”要员，因为和“政府”的特殊关系，圆山大饭店长期成为台湾对外的国际招待场所。
半官方机构的神秘色彩，曾使得一般民众无法入住其内。而一切的奢华，也都藏囿在这14层鸿楼之内，任凭民众猜测遐想。
但随着上世纪九十年代初期大型民间饭店的崛起与挑战，使得圆山大饭店一度难以竞争其中。1995年，圆山大饭店因施工不慎引发火灾，不得不全面整修，直至1998年修复工程结束，才重新开业。
为了增强竞争力，圆山大饭店近年来不仅扩大了对公众开放服务的规模，还开始活化经营构架，除了提供多角化与平价化的服务之外，还先后引进民间的专业人士负责经营整顿，进而得以蓬勃发展。
今天，在繁华台北，作为地标的圆山大饭店，已经乐意敞开大门，迎接白丁万姓，但是，圆山挥之不去的深远的政治背景，还总会在一些不经意的细节之处显现。
圆山大饭店的滑梯密道
李老师说，圆山大饭店地下有两条联外的密道可以直接离开饭店，一条接到剑潭、一条到北安公园，而且利用90公尺长的滑梯道，加阶梯离开圆山饭店只需要5分多钟。如此精妙，无疑是为了政要们在突发事件下安全逃离的特别考量，设计固然巧妙，但具体哪些人用过这两条隧道，我等平民小姓就无从知晓了。
严正声明：本文由贾云峰：旅行即人生新浪博客独家首发，网络转载请务必注明文章出处和作者姓名，报刊、广电等媒体如需转载和引用请事先与本人取得联系，同意后方可转载。谢谢合作！
联系方式：[email protected]
“贾云峰台湾走透透”系列文章：