近来爆出的有毒奶粉事件，使得中国的食品工业遭遇到了空前的信任危机，也使人们举一反三的能力得到了空前的开发，既然婴幼儿食用的奶粉出了问题，我们日常饮用的牛奶是否也有问题？牛奶出现了这么严重的质量问题，其他产品是否也有问题呢？比如酒类、饮料、面包、糕点等等，曾经严重责任缺失的食品质量检验部门，经过认真的整顿治理之后，其工作监查的力度加大之后，想必还会爆出许多这样那样的各种问题。据媒体报道，目前我们的食品安全问题的确问题多多呀，作为普通百姓，食品消费是每天都要进行的，也不可能享有专门的食品安全检验与特别供应的贵宾级待遇。在这样的状况下，采取怎样的办法来尽量在食品安全没有保证的情况下，有效回避被伤害的风险呢？我想到了这样几条：

１、变化。出现有害物质的食品总是有的多些，有的少些，有些是人为的，有些则是环境因素造成的，还有些是被其他产品牵连的。在不知情的情况下，明智的选择只能是尽量少受伤害，一个有效的办法就是，经常变化同类食品的不同厂家出品的不同产品。毕竟所有厂家出品的同类产品同时存在同样严重的问题，可能是很小概率的嘛，即便你选择的某种食品有问题，但由于没有经常食用，摄入量有限，其对身体健康的危害自然就比较小啊。

２、稀释。食品中的有害物质如果被较大程度的稀释，其对身体健康的危害自然也就被有效地弱化了。健康饮食中有种观念是多元化，引用到这里就可很好地起到稀释的作用。此次的毒奶粉危害人群之所以全都集中在婴幼儿的范围之内，很重要的原因就是因为婴幼儿的饮食结构过于单一，每天的全部营养来源只有奶粉，因此其摄入的有毒物质的绝对量自然就高，危害之大也就可想而知了。而如果我们的饮食多元化，少量的有问题食物在事实上得到了有效的稀释，出现严重问题的概率自然就大大降低了呀。

3、选择。在目前严重的买方市场条件下，商品琳琅满目，人们要睁大警惕的眼睛，不被那些假冒产品、危险性大的产品所迷惑，因此应该特别警惕那些采用特别促销手段、价格低廉、包装充满诱惑、小地方的小厂家、眼生的产品，应该重点选择那些著名企业、著名品牌、价格不特别低的产品，相对而言，这样的产品安全性会高一些。

说起来，作为市场上帝的中国消费者还真是够可怜的，市场中的陷阱太多了，稍不留神，就可能上当受骗，甚至付出健康乃至生命的代价。在这样一个良莠不分、是非混淆的市场中，一般消费者显然都是弱势群体，在这个市场经济发展的初级阶段，企业自律靠不住、商人的良心发现更是没有指望，就连自己的父母官们，由于腐败、不作为、低能等弊端的客观存在，也的确不能给百姓们足够的安全感。能够现实解决问题的，还就是自己，只有人人都成为一个理性的消费者，才可能使自己被这个目前发育很不完善的市场伤害得少一些、轻一点，才能够平安度过这个危险系数很高的初级阶段事故多发期。

我们这代人注定是历史阵痛的体验者，30年前在改革开放开始的时候，我们赶上了恢复高考，但当时的大学校园满目凋零、百业待兴，老师是刚从农村干校下放回来的，教材也是临时编写油印的，专业课程设置更是十几年前老模式的简单复制。我们这些时代的幸运儿，不幸地成为了那个时代不可避免的试验品。此后的城乡及企业改革，也都是摸着石头过河，几乎无一例外地是在付出了昂贵的学费之后，才有了长足的发展。在建立市场经济体系的过程中，市场中那只无形的手的确无时无刻不在发挥着它的魔力，人们攫取财富的积极性得到了空前的诱发。然而正如一辆动力强劲的跑车一样，光有动力是远远不够的，还要牢牢地把握方向，并有良好的制动系统，才可以随时调整方向、及时应对各种紧急情况的发生。