在阅读《不能遗忘的餐芳往事》时，发现的失传已久的玫瑰花瓣的用途。原来玫瑰不仅仅可以用来表达爱情，用来观赏，还可以用来食用。但是食用的方法随着科技手段的更新，这种最绿色的方法，已经不再多见了。

　　这里，从文章中加以提炼，记作笔记，以资共享。

　　

　　玫瑰花糖的制作

　　

　　玫瑰的辨认：市场上几块钱一支的并非真正的玫瑰，而是玫瑰和蔷薇花的杂交品种。真正的玫瑰花花形较小，花瓣细碎，叶片较小，茎布密刺，外观平凡，但花香扑鼻，甜香醉人。

　　

　　玫瑰花糖制作：

　　1.采花时间：晴天的清晨，露水干透之后。

　　2.扯落花瓣：花朵采摘之后，拿进室内，用草纸铺桌，把花瓣一瓣瓣扯落下来，铺在草纸上。

　　3.静置晾花：花瓣铺好后，静置一两个小时。附着在花瓣上的小虫，会在静置时爬出花瓣。

　　4.研磨花瓣：先把白砂糖在未上釉的粗瓷碗里，然后把花瓣放入，用玻璃杵细细研磨，直至花糖溶合，制成花糖蜜。

　　5.封存备用：把花糖蜜封存在小玻璃瓶中，一般一两小瓶即可供全家享用一年。

　　6.用途：可将花糖蜜放在汤圆馅、甜汤凉饮、甜点中，滋味芬芳无比。

　　

　　注意：玫瑰花瓣不可粘铁器，否则变黑。不可粘石臼，否则变味。

　　

　　具体文章可参看《读者》2009.11 《不能遗忘的餐芳往事》