包子卖进药铺 喜还是忧？

张海良

北京今天胜德品牌管理咨询有限公司首席专家，中国营销快刀www.jt158.com.cn

                                                           中国的狗不理何时蜕变为世界的Go Believe？

      资本市场每天都在风卷残云的上演着一幕幕并购与收购热潮，近日来，狗不理被同仁堂以1.6亿元收购的消息不胫而走。一个中华老字号企业怎么这样不堪一击，包子卖进了药铺，是喜还是忧。

      其实狗不理也不想这样，但是一家拥有1.17亿资产的百年老店，负债率却高达70%。现任董事长的表白尽显了狗不理的尴尬：“老字号不是保险号，名牌也不是万能的，现在是狗不理空前最好的时候，靓女先嫁吧……”

       还记得2007的时候去天津，工作之余去了天津食品街的狗不理吃包子，据说那是狗不理的总店，味道应该是最正宗的，当时还在想，连锁的店味道还有差别，谁听说过哪家星巴克的咖啡好喝，哪家麦当劳的汉堡最正宗。所以说，狗不理的管理和加盟的的流程应该有问题，这也是中国连锁快餐的通病。

      进了店里感觉很奇怪，虽然店门开着，但是里面却黑着灯，忘记当时服务员说的是没到开店时间还是没到吃饭时间来的，反正是等了10多分钟才等上，而那时的时间应该是上午10点左右。

      整个店面的装修还是可以用大气来形容的，盘龙的柱子，满眼看起来也是金碧辉煌的。里面的墙边放着一个黄金色的座椅，外围用铁锁拦着，还不允许拍照。但是一看地面，毁了，瓷砖的地面与整个装饰一点也不搭调。本来是一百分的印象打了个8折。

      包子终于上来了，说实话，也没什么特别。这就是第一次对狗不理的印象，估计所有去过所谓天津总店的人也都会有这样的感觉。历经了150年的狗不理，如今在国内外建立了70多家连锁店，也在实行工艺标准化、加工快速化、配送集中化。像很多企业说的那样，我们也都在做，可是不知道为何就不成功。是运气不佳还是机遇未到？问题到底出在哪里

      在今天做企业，如果把精力放在质量、成本或者价格上，知道你会怎么样么？没错，那就会很烂。相反，把精力放在客户感受上、体验上或者人性化的服务上，及时价格稍高，你也会很优秀。很多企业都不缺少好的产品，谁的质量也不会太差，可是有的就是每年销售几亿几十亿，有的就几千万，甚至几百万。

     人们为什么要花高额的门票去看现场演出而不愿意买个几十块钱的光盘看，因为要体验，因为要感受现场的气氛。视觉看是一方面、嗅觉、听觉，现场的气氛是场外人体会不到的。举个例子，也许你听到一首动听的歌曲感觉身上有100个细胞动起来，在现场听到、看到后，你就会感觉全身的每一个细胞都快乐的跳动起来。在工作节奏越来越快，压力越来越大的今天，人们愿意花这份钱享受感受。这就是消费的“王道”。

     星巴克的成功值得很多现代企业研究，一个1986年才创建的小字辈，仅仅10余年，店面竟然开到上万家。咖啡也并非像XX那句广告说的：“味道好极了”，但是星巴克就是这样迅速在全世界迅速蔓延开来。相信也好、不信也罢，星巴克的体验营销确实让小白领们趋之若欲。

     同仁堂在运作药店方面还是有着丰富的经验和资历的，“中国的麦当劳”、亦或“世界的狗不理”，明天到底怎么样谁还不知道呢。希望同仁堂能够把握住狗不理的运作脉搏，将这个中国的百年老字号重新发扬光大，真正变成世界的Go Believe。