品饮名茶的时尚与养生之道

品饮名茶是古今时尚。鉴评茶品靠感官鉴定，以色、形、香、味分高下，定出茶品优劣。茶艺的第一真功夫是识茶，即能准确地品评茶叶的品质，说出其产地。品茶人评茶不靠仪器，而是靠感觉器官来进行审评，鉴赏水平的提高，不经历练是难得见真功夫的。儒家茶业开展的这种高雅祥和的茶文化交流活动，既交流提高品茶技艺，又增进彼此感情，深受茶业界广大茶友的好评。

清朝慈禧太后深悟茶的养生之道，以时令鲜花随泡随饮，一增茶品，二可养生。“味击睡魔乱，香搜睡思轻”（唐·齐己《尝茶》），说明“味”与“香”于茶品同等重要。清人胡会恩《珠江杂咏》中“酒杂槟榔醉，茶匀茉莉香”就写的是茉莉花茶。在花茶族类中茉莉花茶最负盛名，今已风靡全国。茶之香融入花之香确令齿牙生香、余香隽永。