别小觑“地沟油”危害！说不定你我就是受害者（赵秀峰/原创）有关“地沟油”的新闻，既不是媒体的有意炒作，也不是一个美丽的传说，而是对于人类“砒霜”般的危害，说不定你我就是直接的受害者。“地沟油”问题不在于数量多少，而在于有没有这个问题以及如何治理的问题。

　　我们千万不要苛求那位教授的估计数量问题，他是凭着职业道德和良知道义从事教学、科研工作，从事了一件“影响食欲的调查”，可能引起了人们的食欲而不爽，而调查结果却捅破了多少年来人所不知的“地沟油”问题，只不过是他们的工作，把一个潜在的问题摆到了桌面上来，方才惊醒社会大众，引起了自上而下的广泛关注，更加重视人们的食品安全问题，这绝对是件好事，我们还得感谢那位教授呢！如不然，我们可能还会 “蒙在鼓里”有所不知，这才是最可怕的！

　　爱因斯坦曾经说过，提出一个问题要比解决一个问题困难得多。提出问题，既需要胆量，还需要敏锐的眼光和科学的思维；而解决问题，就是对症下药，切中要害，药到病除。如果“地沟油”问题确实存在，那就是“秃子头上的虱子明摆在那儿”，你为什么还要“背着牛头不认脏”，那就太不地道了！无非是想要“大事化小、小事化了”？如果不及时解决问题，等到问题成了堆，“小洞不补、大洞吃苦”，那危害就大了！我们相信科学：长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。难道我们还怀疑吗？注重食品安全，关注自身健康，人人有责，责无旁贷。

　　现在，每当在吃饭之时，几根油条，街头羊肉串、油炸土豆片、火锅汤料、水煮鱼等等，“地沟油”的确使人倒胃口，自身微弱的自我防卫，使得我们每个人几乎都处于危险之中，呼唤“给我一双慧眼吧”，去识别那些人间的假冒伪劣；迫切需要有关职能部门确实负起责任，加强食品安全的全方位检查监督，特别是食用油的安全监督，加强依法处罚力度，让那些赚昧心钱的黑心老板破产倒闭，退出餐饮行业关门了事，并承担刑事责任！这是人本理念和民生意识的实际体现。