中国名茶知识问答（九）
15、铁观音清香茶与浓香茶各有何优缺点？
清香型铁观音茶品清香爽口，新鲜芬芳，喝来刺激活泼，令人有提神与兴奋之感，对神经衰弱或胃肠不好的人，或有不宜之处。熟（浓）香型铁观音茶品比较营养，经高温烘焙后，变得香沉醇厚，没有刺激性，而且韵味十足，回味无穷，是一般老茶客的最爱。
16、铁观音与绿茶、红茶在品质上有何区别？
绿茶属不发酵茶，叶绿汤清，清香鲜爽，较清淡、欠甘醇、欠浓厚。红茶属全发酵茶，香高、色艳、味浓，叶红汤红，滋味浓厚甘醇，似桂圆汤，有的松烟香味，但欠清香、欠鲜爽。
安溪铁观音属于乌龙茶（青茶）中的优秀品种，属半发酵茶，兼具绿茶的清香鲜爽和红茶的浓厚甘醇，又特具“观音韵”，色香味俱全，相融和顺，香醇甘鲜，留香回甘，沁人心脾。肠胃不好的人最好喝铁观音和红茶。（未完待续）
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