中国名茶知识问答（十一）
20、贵公司的铁观音茶品在品质上有何特色（优势）？
从品质上说，好茶与多种因素有关：①原产地为正宗产品。②“新枞”为佳。③“春”、“秋”两季为好。④纯种观音为好。⑤内安溪自然条件好，无污染，安全健康。
我们公司在内安溪祥华、感德等地有自己的生态茶园，其产品为正宗产品，而且是“新枞”纯种观音，只采收“春”、“秋”两季，品质优越，令消费者放心。我们公司为品牌公司，已获得QS认证，产品皆经质检部门检验合格，安全健康，令消费者安心。
（三）、安溪铁观音的制作工艺：
1、安溪铁观音的制作有哪几道工序？
铁观音是属于半发酵茶，在茶青采下后，经仔细控制发酵程度，到适当时侯才杀青，即到茶青成“三红七绿”绿叶红镶边，呈浓香时才炒青，停止茶青发酵，然后造型烘干。铁观音是所有茶类中最难制作的一种茶。
工序有：①采青；②萎凋（晒青、晾青）；③摇青；④炒青（杀青）；⑤揉捻与烘焙（初揉、初烘、包揉、复烘、复包揉、足火）。。（未完待续）
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