解读儒家茶业铁观音品质的独特成因

一、依赖得天独厚的自然条件，奠定了优良品质形成的天然基础 。
　1.天然气候：茶叶主产区祥华东坑村，境内群山环抱，气候温和湿润，雨量充沛。海拔700～1000米之间，日照充足，年平均温度16℃～21℃，年平均降雨量1600毫米～1800毫米，具有相对低温、高温和多云雾的气候特征，为铁观音优异品质的形成提供独有的自然环境。这种独特的地理环境，构筑了适宜铁观音茶树生长和优越生态环境。高山的铁观音茶园漫射光多，同时昼夜温差大又有助于光合产物的积累，从而形成安溪高山铁观音香气清高幽长，滋味浓郁甘鲜之独特品质。
 　2、土壤状况：祥华东坑村茶叶生产合作社铁观音茶园以红壤为主，PH值在4.0～5.5之间，土层深厚，土体松软，土壤肥沃、保水性能好，有机质含量较高，矿质营养元素丰富，这种土壤状况为铁观音形成独特的色、香、味和良好保健功能奠定了天然基础。
二、凭借精湛独特的采制技术，为公司铁观音品质形成创造必备的技术条件。

儒家茶业公司熟香型铁观音茶品精选内安溪传统做法的清香型铁观音净茶（春、秋两季新茶）为原料，经茶师多年研究采用温火慢烘、湿风快冷、适时翻焙的“三烘三顿三焙”技术特制而成，韵味更厚、香气更浓，具有“醇、香、润、甘”之综合特征。熟香型铁观音以其“茶性温和、止渴生津、温胃健脾”的保健养生功效，受到消费者的青睐，尤其适合中老年人饮用。特殊的生化组合，丰富的芳香物质种类，构成了儒家茶业铁观音香气幽长和带有多种天然花果香味的特殊品质。

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