近一年来，全国各地的早餐市场再度风起云涌。今年5月底，河南省政府召开"推进放心早餐工程现场会"，再次向"早餐工程"发起冲击。虽然此次河南省"放心早餐工程"布局广战线长，但此举并不被业内人士看好，据调查，郑州市先后实施了五次早餐工程，基本都以失败告终。究其原因，不外乎投资企业亏损，政府扶持不力。

　　事实上，早餐工程已经成为历史遗留问题。早在2002年，北京市就轰轰烈烈的实施过传说中的早餐工程，但是，经过5年的惨淡经营，终于以烂尾工程收场。去年，北京市商务委再次招标实施"早餐示范工程"，力求解决市民长期以来难以吃上"放心早餐"的问题。各地政府屡败屡战确实勇气可嘉，可是，问题的症结不根除，"早餐工程"依然会成为传说。

　　从历史的经验中我们看到，各地的早餐工程面临的困境其实是大同小异，比如早餐口味单一，比如早餐车没有路边摊便宜，比如每天销售量达不到预期，比如企业利润薄的可怜……归结为一个根本矛盾，就是市民不肯多花钱，企业不肯少赚钱，于是只好让政府来买单。

　　解决这个矛盾，最好双向入手：对市民，要普及营养知识。显然大部分市民缺乏营养意识，每天满足于花一两块钱吃一碗牛肉面或是豆浆油条，如果让他们花五块钱吃顿营养早餐估计大多数人会嗤之以鼻，因为他们不了解，吃好比吃饱更重要，一顿营养搭配合理的早餐不仅使人一上午精力充沛，还能控制午餐的食量，有利于保持体型……人们只有真正意识到早餐的重要性，才可能接受早餐的价值以及价格。对企业，政府应该尽可能把一切措施落到实处。企业不是慈善机构，不盈利就如同犯罪。早餐工程本质上是为了解决市民吃早餐难的问题，那么理应作为一个大规模的公益项目来做，这其中的关系是企业协助政府而不是政府依靠企业。

　　早餐工程怎样扩大规模，创造市场呢？其实，网络是个很好的平台。上网买早点，这听起来似乎有点悬，不过，实施起来也许并没有那么难。想想看，一个拥有唯一地址的网上早餐店，免去了抢占摊位的烦恼；由营养专家统一制定的早餐食谱和标准化的烹饪方法，既能满足口味需求又能满足营养需求；前一晚花上几分钟浏览食谱定制早餐，第二天只需要坐等早餐上门，何等方便高效，按需定制，还能减少浪费……更重要的是，网站作为一个信息发布平台，不仅可以订餐，还可以向访客传达相关信息，这是每天只忙于供餐的实体店铺做不到的。当然，线下实体店依然可以存在，处理订单以及配送方面也需要优化人员配置，毕竟一个小作坊是没有能力实现流程化管理的，要保质保量，还得靠政府。

　　信息时代，与时俱进，早餐网络营销，有何不可呢？