“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”，中国古代谈及葡萄酒的诗，最著名的莫过于唐朝王翰这首《凉州词》了，盛在夜光杯里的葡萄美酒，更衬出“醉卧沙场”、征人不归的悲壮。

　　

　　按照我国的葡萄酒标准规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种，前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。

　　

　　葡萄酒是世界畅销型酒精饮料，文化历史源远流长，由于其由葡萄全汁发酵，酒精含量低，2008年全球葡萄酒消费量达269亿升，人均消费量约4.5升，是人均消费量仅次于啤酒的畅销型酒精饮料。

　　

　　欧美是最大和最主要的葡萄酒生产地和消费市场，国际葡萄及葡萄酒组织（OIV）数据显示，2008年全球葡萄酒产量的66.7%产自欧洲、18.5%产自美洲、亚洲仅占约5%。但亚洲将是葡萄酒消费增长最快的市场，Vinexpo（世界葡萄酒及烈酒展览会）发布的最新资料预测，2009年—2013年，全球葡萄酒市场的增长率约为3.6%，同期欧洲市场消费量将继续下降0.7%，美国市场将有望上升7.6%，唯独亚洲市场葡萄酒消费量有望增长25%，是全球增长最快的葡萄酒消费市场，与欧洲葡萄酒市场的下降趋势形成鲜明对比。

　　

　　经过多年的快速发展，中国已成为亚洲最大的葡萄酒生产国和消费国，2008年中国葡萄酒产量、消费量均已跃居全球前十位。这主要得益于中国经济的高速增长、城镇化和消费升级，代表着时尚、健康、高雅的葡萄酒越来越受到人们的喜爱。

　　

　　葡萄酒行业无疑是未来的朝阳行业。中国葡萄酒消费结构在从以干白为主向以干红为主的转变过程中，媒体的宣传报导起到了重要的推动作用。公众对葡萄酒有益健康的作用的认识，将非常有助于较低酒精度的葡萄酒对高酒精度的传统白酒的替代。

　　

　　2008年全球人均葡萄酒消费量约为4.5升，中国葡萄酒虽然经过近30年的推广，尤其是最近几年的快速增长，但人均消费量依然只有0.6升，不但远低于欧洲等葡萄酒传统消费国，也大幅低于世界平均水平，以及日本、韩国等亚洲国家。据研究机构预计，中国未来的人均葡萄酒消费量将突破日本目前人均消费2升的水平，中国葡萄酒需求量年均增速将超过15%，10年内人均消费量将达3升，10年增长5倍。

　　

　　酒是文化的载体，葡萄酒文化内涵丰富，如葡萄酒历史，葡萄酒品鉴饮用，还有期酒或收藏等等。公元前800年，葡萄树随着迁居的希腊人逐渐向整个欧洲蔓延。而后，空前强大的罗马帝国对葡萄酒的巨大需求和西方基督教文明的发展，推动了欧洲葡萄酒的兴盛。15世纪的地理大发现时代，葡萄与葡萄酒被殖民者带到了新大陆。二战后，美国西海岸种植葡萄与酿造葡萄酒蔚然成风，加州纳帕山谷的崛起，拉开了现代葡萄酒诞生的帷幕。

　　

　　随着现代葡萄酒工业传入中国，具有东方独特精神和内涵的葡萄酒及其文化逐渐在中国诞生。中国的葡萄酒不仅是带有典型的东方元素、东方性格和东方精神的高品质葡萄酒，更代表着一种以葡萄酒为主题的全新生活方式。

　　

　　葡萄酒行业的高速增长在资本市场上体现的淋漓尽致，龙头股张裕A上市10年以来股价已经上涨了20倍，而上证指数同期仅上涨了34%。