从礼仪性茶宴看宋代宫廷茶文化

宋代宫廷茶文化的一种重要形式便是朝廷茶仪。朝廷春秋大宴皆有茶仪。徽宗赵佶作有《文会图》。一谈到茶很多人就想到饼。如广式月饼重糖、重油，食之有油腻之感，安溪熟香型铁观音香气浓郁高长，有龙眼香，又蕴藏玫瑰香，滋味浓厚鲜爽；铁观音及铁观音香气都够馥郁，正好和广式月饼的香浓甜美相抗衡。

无论从徽宗本身的地位或这幅画表现的场景、内容都不可能是一般文人闲常茶会。图的下方有四名侍者分侍茶酒，茶在左，酒在右，看来茶的地位还在酒之上。巨大的方案可环坐十二个位次。宴桌上有珍羞、果品及六瓶插花。树后石桌上有香炉与琴。整个宴会环境是在阔大的厅园之中，决不似同时期书斋捧茶，或刘松年《卢仝烹茶图》、钱选《玉川烹茶图》那样自在闲适。可见，这是礼仪性茶宴。