带你走近：俄罗斯人的“搭恰” 

“搭恰”在俄语里是别墅的意思。一般的俄罗斯人家庭在郊区都会有一处自己的小房子，这就是他们的搭恰，他们的别墅跟我们所理解的别墅意义是不完全一样的，早在前苏联时期，政府规定城市里的居民只要是在机关单位或者是国营企业职工，工作满一定年限的都可以获得政府在郊区划归的一块属于自己的土地，面积大约一公顷左右，居民可以在这里自主经营，或者种地或者盖房都可以，人们也喜欢在这片属于自己的小空间里施展自已的能力，从最初的狩猎小木屋到后来的各种样式的两层小楼，郊区的房子从无到有，逐渐形成一个个小村落；平时人们还是在城里工作，一般只有在周末和假期的时候才会去他们的郊外别墅，所以每到周五下午城里的俄罗斯人成群结队开着自己的拉达车汇入开向郊区的车流中；尤其在夏天度假的月份里，在这种时候，周六，日城市里大有万人空巷的景象，当然这也是很久以前的事了，现在很多俄罗斯人更喜欢待在舒服的家里或者去国外度假。但必竟去搭恰度假是一种传统。 

　　虽然说现在城市里什么水果蔬菜都能买到，但是他们还是喜欢吃一些自己种的菜，也许是一种风俗习惯吧，很多俄罗斯人都有一种特别的田园农庄思想喜欢过农村生活，这可能与他们的生活方式和习惯有关系；每年一到五月份，许多俄罗斯人会带点蔬菜瓜果的种子和秧苗到他们在郊区的自留地里种植；到夏天的时候会去那里度假，顺便还要照顾田地，秋天再从自家的地里收获回果实；自己吃不了的再送给朋友或者储藏起来，如此周而复始年复习一年，并且乐此不疲。 

　　记得那年去我们教授家的别墅做客，因为是刚去所以对周围所有的一切都感觉很新鲜，并且也觉得这真是一趟很能深入体会俄罗斯人生活之旅。教授家是离城市中心很远的一处别墅，开车需要走很久。离开城市四十分钟左右，车驶出公路，进入树林最后在一片森林背后出现了一片由五颜六色的搭恰组成的小村庄，村口有一处很古老的教堂，村子里只有一条路，路两边是一家家的小院子，院子里就是各式各样搭恰，房前屋后还种着很多鲜花和蔬菜，村子里很安静就像进入了一个童话的世界。周围没有什么山，到处都是平坦的田野和茂密的树林。有一种特别的单调的美感；在国内看到的农村和这里是大不相同的，完全是两种风格。在国内不管是公园还是风暴区都是刀切斧凿装饰出来的，有一种人工修饰出来的很匠气的美，但这里完全是大自然的美，纯天然，绝对没有任何人工的修饰。村庄尽头就是原始森林，走进去不用很远就都是人类从未涉足过的地方。 

　　教授家的房子在当地村子里算是最好最大的，除了一处仓库，两间平房外，去年还新盖了一座两层带车库和地下室的新楼。院子地里种了土豆，圆白菜，大葱和一些小黄瓜；在地头儿还有一个小型的类似于国内花房一样的大棚，我进去参观了一下里面种了青椒和西红柿等在这里比较高级的蔬菜，夏天教授全家都会到这里来度假。 

　　我刚一来就爱上了这里，觉得这里简直就是小的一个世外桃源。在房子里一切家用设备一应俱全，电视，电话，冰箱；除了没有自来水外，因为水要到村里的井里去打，不过听教授说过了今年暑假就找人来在院里打口机井，这样不出门就能吃到水了。 

　　刚到那里我就和教授去井边打水，发现这边井很特别，每个井上都盖有一个小房子，不知道的还以为是狗房子，打开小门儿里面有公共水桶，井也不深，很容易就打到水了。刚提出来的水特别凉，就算在最热的夏天，井水也是冰冷的扎手。 

　　开始还以为在这里的乡下生活会很无聊，其实不然。每天都有新的发现和新的感觉，我们去的时候是秋天晚上一般会下点雨半夜就停了。第二天我们大家起的都很早，出来呼吸一下新鲜空气，扑面而来的都是新鲜的泥土气息和大森林的味道。我们换上了旧工作服和雨鞋跟一位村里的老大爷进林子里去采蘑菇，先渡过一条小河，眼前就是一片茂密的原始森林了。因为刚下过雨林子里很潮湿，林子里也没有路地下也全是厚厚的陈年落叶我们只能跟着俄罗斯老大爷深一脚浅一脚的在树林里穿行，生怕一步跟不上走不出去了；也不知道走了多远，来到一片开阔地上，老大爷停下来坐在树墩上抽烟，并且告诉我们这边的蘑菇特别多，慢慢采吧。那些蘑菇都是长在树底下和腐烂的树木叶堆里，扒开一片灌木，只见满地全是蘑菇，还有许多超大个的蘑菇，圆顶的尖顶的大大胖胖的像一把把小伞长的都十分诱人。老大爷走过来告诉我们那些是能吃的那些是不能吃的，能吃的里面也有好吃的和不好吃的，明白蘑菇的分辨后他发给我们一人一把刀子让我们只把蘑菇上半部分切下来，留下根，等过几天它们又能长出来了；现在是秋天经常下雨所以蘑菇长的很快。我们依计行事，不一会儿就采了整整一大篮子。站起身伸伸腰，环看周围环境真是太美了，一切都是那么安静平和，只能听见鸟叫的声音，但树叶太密了能听见声却看不见，在这儿你会觉得生活特别美好，真是一辈子都不想离开了，忽然想起这样大的森林里会不会有野兽出没？答案是有，不过现在的这个月份里动物一般都在比较喜欢在较深的森林里活动，只有到冬天才会到村子附近那，那时候如果有兴趣还可以到这里来打猎。 

　　中午回到家里，午饭就是今天上午采的蘑菇，用新鲜蘑菇炖鸡肉汤，就着俄罗斯的大黑面包吃。真是味道好极了！尤其是自己的劳动果实吃起来就更香了，下午帮村里的人收苹果，俄罗斯这边纬度高冬天时间又很长，所以很多生长周期长的作物都生长不了，刚长了不到半年的小苹果又青又绿，除个别有一面已经红外，大部分还没长熟；不过现在也只能采摘了，要不然过了九月就是雨季了，到时候就只能烂在地里。不过俄罗斯人有他们自己的办法，把青苹果和青西红柿什么的，用罐子腌制起来可以吃一冬天，或者做成果酱，西红柿酱什么的储存。 

　　在搭恰的几天里，我们还一起去钓鱼，划船，帮教授在地里收土豆，挤牛奶，吃俄式烧烤，最让我兴奋的是教授家里还有两把双筒猎枪，我们在村口田野的空地上展开了精彩的射击比赛。 

每当傍晚的时候我们都会在村子里散步，看着家家户户的房子里都漂出了袅袅的饮烟，伴着夕阳西下，周围的一切仿佛就是一幅俄罗斯风情的油画，并且我也开始理解为什么俄罗斯人会每周不辞辛劳的从城市里赶到这里的乡村里住上两天，以躲避城市的喧嚣；因为这里是俄罗斯人的精神乐园，在他们的灵魂深处有一种强烈的对自由和浪漫的向往。

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