昨天，搜狐报道了江苏西瓜因为膨大剂使用过量而爆炸的事情，我也进行了评论，但不知道为什么这件事没有被大家所关注。不过，有朋友问我，还有哪些水果有膨大剂呢？

    我就上网去查了一下，结果很令人吃惊，在中文数据库中，我国共有380多篇关于膨大剂使用的文献，主要特点是：

    1）使用范围非常广泛，在我国的很多水果蔬菜中都被使用。从番茄、草莓、西瓜、葡萄，到苹果、梨、土豆、荔枝，凡是可以膨大的，都被我们的技术员用遍了；

    2)其实，我国有关部门对于膨大剂导致水果爆炸的事情，早就是知情的。2008年，我国华东地区发生了大量的葡萄爆炸事件。因此，有关部门总结了膨大剂如果在天热和缺钙等条件下使用，就使葡萄爆炸。所以，这次西瓜爆炸是因为没有及时补钙和天热时使用，导致了爆炸。真的像是我女儿看的“水果特工队”了。

    3）膨大剂的使用，是与多种添加剂一起使用的。比如，增甜剂，甚至抗生素（比如链霉素）等等。

    至于它危害麻。农业部农药检定所工作人员告诉记者，虽然国家允许使用植物生长调节剂，也对登记在册的植物生长调节剂的用量、使用时期等进行了规定，可一些种植户却不按规定，超量使用，这样培育出的水果是不利于人体健康的。河南农大园艺系王吉庆副教授说：“因为膨大剂的成分主要是刺激细胞分裂的物质，通过促进果实中的细胞分裂和体积增大达到增产目的。用膨大剂催大的草莓，吃后对人体是不好的。”

时间关系，我要带女儿出去了。以后再讨论，继续关注“水果炸弹”。

北京大学免疫学系  王月丹  博士

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