据《新京报》讯 （http://news.sina.com.cn/c/2011-05-24/014922516329.shtml）“膨大剂西瓜”致四川攀枝花等地西瓜滞销，在北京，以西瓜为主导特色产业的大兴区庞各庄镇，大棚西瓜上市时间不长，但“膨大剂”对销售的影响已初现苗头。　对于西瓜销量下降的原因，这些瓜农直指“膨大剂西瓜”传言。一位女瓜农说，自己当天接待的几位顾客，几乎都问起了西瓜有没有添加剂，为平息顾客质疑，她切开了几个西瓜让顾客品尝。“只有吃了以后还是原来的味，顾客才会买。”女瓜农说，本来顾客就少，免费品尝更增加了卖瓜成本。 “我种瓜20年，从没听说过膨大剂。”赵先生说。赵先生说，他们种的瓜，是以施鸡粪为主，最多施少量钾肥增加甜度。　　他从自家瓜地沟中掏出鸡粪，以证明使用天然肥料。他说，鸡粪从附近养鸡场购买，平均每亩施一车鸡粪。　　赵先生介绍，庞各庄一带的大棚西瓜每年3月中旬载苗，4月12日左右授粉坐果，40天之后采摘。“我们每天都得在大棚里洗桑拿，40天的成熟期也要比别的西瓜长10天左右，以保品质。”赵先生说，庞各庄西瓜种植没有任何人为催熟。　　记者多方了解，目前大棚西瓜上市销售只有半个月，麒麟西瓜每公斤6元左右，京欣和2K每公斤分别是4元和10元左右，待6月底露地西瓜大批量上市，价格也会降至5至8角。“被膨大剂害了。”亩产万斤左右的瓜农们担心，庞各庄西瓜长期都是顾客主动上门拉，没积累太多客户资源，一旦出现滞销，西瓜不易存放，很容易烂在地里。昨天，大兴区种植业服务中心总农艺师刘国栋表示，大兴农户种植的西瓜没有使用“膨大剂”等激素类东西。 刘国栋介绍，大兴目前有几万亩西瓜地，大体采用的是人工授粉和利用蜜蜂授粉两种种植方式，这两种方式种植的西瓜种子比较正常，含糖高，口感好。瓜果使用激素后会影响果蔬的品质，个大，口感不好，甜度明显降低。

    看到这个报道，我确实为这些瓜农感到担心。因为他们确实成为了膨大剂的受害者，不仅因为没有使用膨大剂而负担更大的成本，平时就收入减少；现在，更是因为消费者担心膨大剂，而影响了收入。

    因为，我呼吁，有关部门应该帮助这些瓜农。首先，应该对没有膨大剂的西瓜，进行认证。例如，江苏已经推出规定，在定量范围内使用膨大剂等激素。应该有严格管理，保证消费者安全，让消费者放心和安心。

    其次，应该对没有使用膨大剂的西瓜正名。例如，大兴区种植业服务中心总农艺师刘国栋表示，大兴农户种植的西瓜没有使用“膨大剂”等激素类东西。这也能使消费者放心。

    最后，最为重要的就是辟谣。西瓜使用膨大剂爆炸，只是一个偶然事件，表明了公众对膨大剂的担心，但其实大家原本并没有要彻底拒绝西瓜。因为大家相信，大多数瓜农还是老实和本分的，没有膨大过的西瓜还是大多数。只是后来，有专家出来说，其实膨大剂等植物激素已经在瓜果生产中被广泛大量使用，才导致了广大消费者“谈瓜色变”，导致了没有膨大剂的西瓜被“误伤”。

    所以，我呼吁有关部门应该澄清谣言，或者请专家出来解释，到底膨大剂的使用有多广，从而给没有膨大剂的西瓜和瓜农一个交代。

    当然，膨大剂最终主要还是影响植物的品质，对于人体的作用，目前还没有证据显示有直接的伤害，只有一些动物的研究结果。但这些结果，提示我们要进行研究和关注。有关部门如果还要继续探索应用膨大剂，就应该加大对其安全性研究的投入。

    不过，我相信，大多数中国农民都是善良朴实的，是党和国家可以依赖的中坚力量，是不会大量使用膨大剂等激素的。有关部门必须为这些没有使用膨大剂的农民做主，及时澄清有关“膨大剂广泛使用”的传闻，保护农民生产的积极性。这样才能维护消费者的食品安全，也保护农民安全生产的动力。

    我认为，没有证据表明膨大剂对人体健康有伤害，但是，动物和细胞实验提示，我们应该关注其可能对于哺乳动物的影响研究，同时膨大剂可能导致瓜果出现爆炸等品质问题。不过，我国农民使用膨大剂应该是个别现象，而不是普遍的问题，有关部门为了广大农民的利益，必须对这个问题进行澄清，应该严格管理好膨大剂。

    北京大学免疫学系  王月丹  博士

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