查钢谈店面经营：为什么你的店开不下去？②
文/查钢·营销策划工作室

        面临经营的问题
        指出的是，每个店面在经营过程中都会有问题，不少店面向我抱怨，为什么我的店总是有问题？不是销量不好，就是员工要跑，要不没有回头客，同行竞争太激烈？客观抗病，这是下常的，如果抱怨者认为不正常，可以检讨一下自己，自己从商的心理是不是正确？
       老板作为老板就是要有解决问题的能力。营销的过程就是在动态中发展，时时都会有各种问题，解决困境最好的方法就是对店面的定位要不断适应市场的变化。
        店面经营面对的都是一些琐碎的事，如平常过日子一样，因此，需要有一定的计划和进度。有的店面开张为了聚集人气，一下子就把厂家的赠品和支持政策用完了，后来就是想促销也没有空间了，只是热闹了几个月。也有的店面为了迎合消费者，心口不一，价格执行不统一或是承诺不到位，最终也只有自己搬起石头砸自己的脚。更多的是一些店主做了大量的推广，却是没有效果。
         作为店老板，主动求变才是一种最好的策略。凡事预则立，有一些店主认为面临的问题， 采用的策略是见招拆招，这是正确的，但是还不够好，好的一点的策略应是提前预警，主动求变。
麦当劳作为店面成功的典范，稳住了全球快餐业第一巨头的地位的确值得我们店面经营者学习，它就是善于学习和主动。不要以为麦当营是全球性的餐店，可是落实到每个店。每天的销售额都是一份份的卖出来的，销售的本质上与每一个店主的经营是一样的，那有什么不一样呢？
         我们不妨来分析一下；

          由此，我们可以理解很多现象，店面的不断装修，员工的不断培训，产品的不断完善，广告的不断创新… … 因为世界上唯一不变的是改变，市场也是这样。在这里要提出的是，不要说麦当劳的推广如何如何和创意和实力如何如何的优秀，实话说，麦当劳的有些创意广告也是很垃圾的，但是它总是在修正，在改进。认为麦当劳不可战胜，说这话其实是一种“酸葡萄心理”。麦当劳也有失败，每年在全球也有上千家店面的关闭，同时它的全球对手肯德基一直是如影似随，各国的餐饮品牌是占有主场优势，而当地店面周边的大小类似快餐店也是在混中摸利，麦当劳的经营是树大招风，它的经营条件就真的是那么好吗？相比你的店面压力呢？虽然品牌升级和销售量比不了麦当劳，但是你在自己的小环境内有没有做好？
          面对经营，唯有迎难而上，麦当劳是进攻就是防守，那么你的店呢？
          还是继续守下去？
          心态很重要。

专家信息：
查钢：资深营销策划专家 高级经营师 营销策划师 从事市场营销策划及企业管理工作多年，中小企业成长的关注者！一直致力于市场中小产品的推广和企业的管理实践。擅长于营销咨询诊断、产品策划、商标品牌传播，招商运作、连锁加盟、企业内训、对市场具有敏锐的观察力和分析力。
供职的武汉某企业管理顾问公司为政府主办的企业服务超市定点咨询机构，参与策划大型公益武汉创业讲座活动，经历三年，受众群体创业者及中小企业主数万人，颇有影响力。
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