原料：小马铃薯数个

做法：
１、小马铃薯洗净放入滚水中煮熟，捞出浸在凉水中，现在就很容易剥去小马铃薯的外皮了。

２、将去皮小马铃薯放入大碗中，捣成泥状（用小擀面杖一端捣也很方便），并加盐、白胡椒粉、蘑菇精、适量面粉拌匀，现在尝尝味道是否合适，并判断面粉是否足够。

３、手掌抹少许油，取适量马铃薯泥搓成圆球，略压成饼状。

４、平底锅倒油（油以刚好盖住锅底为适量），将马铃薯饼放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄色，即可。

提示：拌入马铃薯泥的面粉量一定要掌握好，面粉少了马铃薯饼会不成形；第一次做可以先放少量面粉，试试是否能顺利搓成圆球，如果太软就再加面粉，至到可以成形为止；另外也可以马铃薯泥不粘手为合适。

原文来自：卖姜翁网站，作者：shiliaoyangsheng

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