新华网天津１月８日电（记者孙洪磊）拥有１５５年历史的中华老字号天津狗不理８日宣布，将“走出去”并购美国一家知名连锁咖啡企业，借助收购企业在４０多个国家的数百家连锁店，一举打入国际餐饮市场，收购事宜将在今年上半年完成，这也将成为我国餐饮企业跨国并购的最大一单。狗不理是商务部首批认定的“中华老字号”与“中国十大餐饮品牌企业”，并入选国务院公布的国家级非物质文化遗产名录。

　　    天津狗不理集团股份有限公司现在已经是一家投资性质的公司，董事长张彦森说，“中餐虽然名气大，但在国外却几乎成了低档的代名词。” 这是一家有责任感的公司，为了振兴中餐的国际地位，狗不理先择了“国际国内同步”的策略。其在国内目前虽然名气很大，但是在连锁餐饮的行业里仍然是名不见经传的。不要说在国际上是，即使在国内麦当劳、肯德基、小肥羊、真功夫、面点王等等，也都在连锁方面做的比狗不理好。

　　狗不理这次收购，从投资战略来看，是大手笔。从品牌来看，是一次有益的尝试。虽然，本土餐饮企业“走出去”加快，如全聚德、小肥羊等国内知名餐饮企业均在欧、美、亚等地区开设餐厅。但是，这还仅仅是开始，他们也是在摸索国外餐饮市场的发展规律。正像杰克.特劳特最近对中国服装业走向国际化发表的评论建议：最好先到那些不发达的国家去发展，因为在发达国家实力雄厚的企业，他们在做品牌方面是十分成熟和老道的，最好不要跟他们竞争；现在不发达的地区或国家成功了在慢慢的向发达国家渗透。

　　杰克.特劳特这一段话，有两个定位的要点：第一，做品牌需要差异化，这是最重要的、也是第一步。去不发达的国家发展，本身就是差异化，也容易做到差异化。再加上国内对品牌已有的经验，容易首先在这些不发达国家树立品牌差异化。第二，做品牌需要钱，这一点很多企业都忽视这个问题，做品牌本身是一种战略选项。在不发达的国家，竞争对手（主要是指欧美那些企业集团）没有那么强势，对于中国企业容易做到资本雄厚、强势品牌宣传优势，从而维护巩固品牌的发展。

　　狗不理这次出去，估计有以国际发展带动国内兴旺的想法；熟知，如果国际化做不好，国内也将一败涂地。另外一个呢？借助一家咖啡连锁去经营包子，似乎有些难度，特别是从认知方面去考虑的话；如果说，把包子当成是咖啡店的镇店之宝去发展连锁经营，似乎包子和咖啡产生了冲突。你让西方人去品尝包子喝咖啡，这是一种很难改变的习惯。尤其是西方人吃面食好像不是那么多和习惯。如果单纯要这家咖啡连锁的店面，完全改成是狗不理包子连锁，这样做的话和自己开店没有多少区别。甚至是还不如自己开店对品牌有利，开发区的建设比老城区改造更容易。

　　    狗不理于２００５年改制，由国企变身多元投资的股份制企业，从此走上了快速增长的道路。８年来，狗不理由２家门店发展到国内多个省市的３０家直营门店，成为集正餐酒店、宾馆住宿、食品工业、物流配送和培训基地于一体的餐饮服务集团。由此可以看出，这次狗不理包子要走向国际化，不是一次品牌的升级，而是一次投资行为。从一个老字号的角度来看，这155年的历史，没有资本的力量大。狗不理在国内处在名声大雨点小的尴尬境地，人们知道，但是，消费欲望并不强烈。

　　我现在还经常买速冻的狗不理包子做早餐，南方人认为香精香料太多了，我们北方（京津塘地区和东三省）人还是对天津劝业场诞生的狗不理包子深情厚谊，国内尚且如此，干嘛不先把国内做好？嘛事这么急呢？干嘛不好，非要嘛事都想做？……

　　

　　2014-01-08*21：34于广州PHO

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