酒精是怎样在人体内进行消化吸收的，这与人体的血液功能是分不开的。酒精进入人体时，它无需经过消化系统而可被肠胃直接吸收。在通过口腔时，微量酒精，受热气化，并经由气管、肺进入血液，进行全身循环。酒进入肠胃，大约五分钟后进入血管，待到30至60分钟时，血液中的酒精浓度即可达到最高点。据有关资料显示，人体本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精，如血液中酒精浓度达到0.7%的剂量就会致死。在这个阶段，酒首先被血液带到肝脏，最后再通过血液均匀地渗入各内脏和组织。在这个过程中血液起着不可代替的作用，日久天长，血液的功能就会逐渐减退。

大家知道，过量的酒精会减慢脂肪酸氧化，可能有利于膳食脂质的储存，肝脏脂肪合成增多，从而使血清中甘油三酯含量增高，发生甘油三酯血症的可能性增大。人体的血液受到酒精损害，最常见的疾病是贫血。这主要是因为酒精会抑制血小板和红细胞、白细胞的生成，可以造成高脂血症，酒精氧化还可能引起高乳酸血症。因此，容易使人患贫血症，增加感染病毒的机会。长期过量饮酒的人容易在皮肤上呈现蓝色淤血或出血，而且还会增加高血压、脑卒中危险。

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———文章摘自《中华酒典》