现代中国只有桃花源里才可耕田！

-----在城镇化成主流社会的生态养殖文化故事！

（六）

汪华斌

我们走出了生态公园山顶的电视大厅，来到门外就是山顶公路；因为这公路刚好在正山顶，所以公路将这山自然分成了两半。自然我们上山的这一半是养殖场与门面，而山的另一面则全部是树木与花草。没有什么名贵的花草，全部是当地人自己移栽成片的花草；正因为如此，所以这里的花草虽然朴实，但成片却也成为了一道风景。出门顺着公路往左看，就是这山向西延伸并不断升高的部分；这里两边都是公园，并同时还有一些圈养的动物园。再往西就是几座高山，原来这几座高山在这里汇合成一座向东延伸并下降的山；所以在这汇合处见到几条公路分别向高山深处伸展，原来这里面就是真正的养殖场。因为我们吃中午饭的时间到了，所以我们只好步行向东而行。

上次只是见到这山顶每家都有门面，而这次领略了这门面的风景；因为这山顶门面全部一字排开在我们东行的左侧，所以这也成为了山顶的一道风景。每家门面只有一排如同食堂那样的固定餐桌（椅）十个，因而这餐桌竟然也如同一道风景。我们沿路见到有少数游客在这里就餐，好像全部是以烧烤为主的就餐。我们因为要到鱼馆吃饭，所以没有仔细观赏这些游客在吃些什么。

等我们走到鱼馆时才发现这里差不多已经到山下了，因为山顶离山下门面最多也就是六十多米的高度。于是我提议从这鱼馆的养殖场里面穿过，因为我想看看鱼馆养殖场里面究竟能养一些什么鱼。这样我们就来到了鱼馆山顶门面的后门，才发现竟然鱼馆也有烤鱼；除了一些鱼片外，基本上都是10厘米左右的小鱼；而且品种还不少。正因为如此，所以这山顶门面竟然也是各具特色；正如有的游客所说，想把这里所有的东西全部吃一遍；估计最少需要在这里住上半个月。也正是这个原因，所以到这里来游玩的竟然以回头客为主；这大概就是这里的管理者领悟到市场吸引力真谛的原因吧。

我们没有品尝烤鱼，因为这里的负责人还在鱼馆等着我们吃饭；所以我们匆匆从鱼馆的山顶门面后门进来，目的就是直接来到鱼馆。进来后才知道，这鱼养殖场的两边围墙都建了玻璃鱼池；每个鱼池的深度大概不到1米高，全部是梯级形式建立；所以上面的水能够一直流到下面鱼门面这里的厨房。我看了一下，这里面鱼的种类还真的不少；随行人员告诉我说这鱼馆就叫百鱼馆，所以这里的淡水鱼种类超过百种。我没有细数，但从上到下这两排鱼池的确有几十个；所以上百种鱼在这里也正常。

我们来到这鱼馆的包房里，这生态园的负责人早就在包房里等待我们了；我惊讶这当初的设计与建设，这负责人指了指召集我们来的博士生导师；说是得到很多老师的帮助才有此高起点的设计与建设。他问我知道鱼有多少吃法吗？我说鱼应该是没有吃法的，因为除了鱼元就是炸鱼和烧鱼；好像没有多少吸引人的吃法。他竟然说在这里任何一种鱼都能有几十种吃法，这就是虽然这里号称百鱼苑但却吃法更多；因为吃法创新才是吸引人的招牌。我拿过招牌菜单，发现这里面竟然光全鱼宴就有几套；也就是说你如果是来吃全鱼宴的话，同样也是一餐吃不完；因为这里有几套全鱼宴供你选择，你能说你甘心不来吃其它全鱼宴吗？更重要的是在这里不仅能吃到新鲜的鱼饭，竟然还有鱼粥；而且还是养生的鱼粥，你能说在这里吃饭不是一种快乐吗？

我佩服这里的创意，实在是建立在超前的设计之上；试想当年这里创业之时，它能有效益吗？为什么这里能坚持下来了呢？大概是看出了我们的惊讶，于是这负责人就说了当年创业的经历；他说当年只是要求这些门面为实验餐厅，也就是说实验自己养殖物的不同吃法；从而效益主要还是来自对外销售养殖产品，因为当年这里根本没有形成品牌旅游点；所以门面效益根本没有。但正因为这样坚持，所以才开创出了今天的名吃品牌。而当地人因为有养殖产品的效益保证，所以把这实验品当成是自己家吃的成本。正是因为大家共同创建这品牌，所以才形成了今天的品牌。

我们今天在这百鱼苑同样也只吃了一种全鱼宴，而老板竟然准备了几个特色鱼的成品包装给我们；说是回家自己同样只要简单加热就行了，因为这些特色鱼实际就是这百鱼苑的名吃中的经典。在吃与聊的轻松中，我们竟然很快就吃完了中午；于是这负责人问我们下午如何安排，我说想看看他这里的古老建筑；谁知他说他这里并不是古老建筑，而是凭借老人的回忆而恢复自己祖辈的建筑群而已。但正因为如此特色，所以现在竟然也成为了一个景点。我说我们下午就去看看吧，因为我也有我祖辈们连成一片房子的印象。（未完待续）