因独特酿造技艺而被列入“陕西省非物质文化遗产保护名录”的古太酒日前联合眉县商会，在陕西省会西安推出多款新品以供品鉴。

陕西古太酒业有限公司、眉县商会、西安千禾策划有限公司目前以“共叙乡亲、共商发展”为主题在西安推出古太酒品鉴联谊会。古太酒发源于清道光27年。历经六代传承，以独特不秘传的古法酿造技艺为本，形成了“古风、古意、古法”的独特风格。其中，古太酒秘不示人的独特酿造技艺已经被列为陕西省非物质文化遗产保护名录之列。

陕西古太酒业董事长杨卫文表示，在许多人看来，这个时候进入酒行业是一种冒险，但是对于有着百年历史传承、手工纯粮酿造的古太酒来说，其优质的品质必定有着巨大的市场发展空间，因此企业毅然决定扩大古太酒生产规模，建设年产纯粮酿制3500千升优质白酒的生产基地。据悉，古太酒新厂区项目得到眉县政府的大力支持，目前除了被列入陕西省非物质文化遗产、被中国酿酒专业委员评定为历史文化优秀创新产品外，正在积极申请列入国家级非物质文化遗产项目。

摘自《华夏酒报》