万里跋涉(118)：

福照楼·汽锅鸡

2015年8月3日。

这次到昆明，我希望给雨燕和亚亚安排两次美食，我首先想到的是汽锅鸡。我们上次到昆明，亚亚没来。那次我们在翠湖边的翠云楼吃到的汽锅鸡，在我看来是我几年来接触到的真正的美味之一。其实，味道或者食欲总与环境和经历有关。那次翠云楼的汽锅鸡之所以让我留恋忘返，一是与当时已经好几天没见荤腥有关；二是与我儿时留下的味觉记忆有关。

那天到昆明刚住下，亚亚搜索昆明美食，就搜到了福照楼，而且福照楼就在我们住的酒店附近。实在是我孤陋寡闻，功课没做到家，偏偏又固执己见，我既记不得行前曾经在网上了解过的一点点福照楼的美食，又不相信在距离火车站这么近的地方会有真正的昆明美食，同时又对自己在翠云楼留下的味觉记忆深为迷信。没有多想就否定了福照楼，而是直奔数公里之外的翠云楼。

翠云楼当然还是翠云楼。几个小菜没有留下多少印象，一大锅汽锅鸡被我们吃个精光。我们只三个人。而我们邻桌的一家五口，别人要的只是中份的汽锅鸡。其实很大部分是我吃的，为了证明自己的判断，为了给自己挣足面子，就只能肚皮受累了。

8月3日晚上我们要离开昆明前往贵州，火车九点才开。六点左右在九点寄存行李之后，我们就准备到附近找个地方吃饭并且混时间。福照楼不就在附近吗？我们去的时候才六点，却被告知已经满座，愿意等的话，需要领号。这样说，这家酒楼真的不错，那就等吧，好东西是需要等待的。

不一会儿就有了空位。首选当然是汽锅鸡。刚刚看过攻略，说这家酒楼的汽锅鸡可是昆明第一，我这才想起前些天看介绍云南美食的央视节目，昆明汽锅鸡的代表正是福照楼。在耐心细致的服务员的帮助下，又点了这家酒楼最有名的凉米线和土豆泥，还有一个蔬菜。

汽锅鸡端上来，尝了一口。随着那美丽的味道慢慢越过舌尖，漫过舌苔，滑过舌根，消失进食管，说真的，我要哭了。我的秃笔无法完美描绘美食，也无法完整记述我惊心动魄的美食体验。我惭愧。我更加惭愧的是，因为我的固执己见顽固不化，今天早上离开昆明的亚亚失去了品尝最美汽锅鸡的机会。

这次俩人在大酒楼吃的一顿大餐，花了180。