春节作为中国最重要的传统节日，历来被国人所重视。这个时候，在外漂泊一年的游子要返回家乡，与家人团聚。随着社会的发展，很多春节的习俗已经丧失。但中国人那颗与家人团员的心，却千百年来不曾改变。本策划摘自《在宋朝过的那些年》 李开周 北京联合出版公司。
深度解读
年年过年，年年放假。以前过年放七天假，初一放假，初八上班；现在还是七天假期，不过在放假时间和上班时间上均提前一天：除夕放假，初七上班。这样一改，在外地工作的上班族才有可能及时返家，赶在除夕跟家人吃一顿团圆饭，比大年初一才放假合理多了。 宋朝人是怎样放假的呢？
宋朝过年放七天 包拯竟上书认为时间太长
令人称奇的是，在很长一段时间内，宋朝的新年假期竟然跟今天一样，也是放假七天。
据《宋史?职官志》记载，自宋太宗即位以后，到宋真宗退位以前，历年元日（春节）均给七天长假。除此之外，每逢冬至与寒食，同样也是七天假期。至于中秋、重阳、端午、七夕等节日，最多只有三天假期，甚至缩减为一天假期。也就是说，宋朝每年长达七天的假日只有三个，即元日、冬至与寒食。
但七天长假并没能一直持续下去，正如现代政府对传统节假日的安排会有所变动一样，大宋朝廷也曾经调整新年假期。宋人庞元英在其著作《文昌杂录》中写道： 包拯为三司使，上言：每节假七日，废事颇多。请令后，只给假五日，自此始也。
并不是每个人都像包拯那样勤于公事。七天假期改为五天以后，绝大多数官员都非常不满，一到过年的时候，他们不是提前请假，就是借故拖延上班时间，总要想方设法将假期延长几天。所以到了宋哲宗即位以后，新年假期又从五天恢复到了七天。
总的来说，在北宋一朝，除了宋太祖时期国家初创、制度未定以外，宋仁宗与宋神宗时期的新年假期都是五天，而宋太宗、宋真宗、宋英宗、宋哲宗与宋徽宗等时期都是放假七天。
北宋灭亡后，南宋建立，金国军队先是肆虐中原，继而渡江南下，撵得南宋小朝廷东奔西窜，最初十几年连一个固定的首都都没有。直到绍兴十一年（1141年）宋金议和，杭州才成为南宋事实上的首都（名义上称为“行在”，意思是御驾暂时驻扎之地，仍非首都）。在这种情况下，南宋朝廷完全没有闲暇过年，不可能颁布一道新年放假的政令。宋金议和以后的第二年（1142年），战火基本熄灭，天下基本太平，南宋朝廷总算喘了口气，宋高宗宣布大赦天下，这一年春节放假五天。自此以后直到南宋灭亡，每年春节假期基本上都是五天。
02
宋朝太学生假期少 叫妓女到宿舍陪酒
现在的学生每年都有寒暑假，春节假期一般包含在寒假之中，宋朝学生是怎样放假的呢？
我们先看乡村学生的假期。宋朝乡村私塾假期较多，每年假期多达三个月，其中包括一个月春假、一个月秋假、一个月寒假。春假与秋假是为了让学生归家帮父母务农，忙完春耕秋种再返校读书。寒假从农历腊月初八开始，到来年正月初八结束。除此之外，每逢春社、秋社、端午、中秋、重阳、冬至，学校也会放假，假期一般为一天。
宋朝最高级别的学校是太学，太学生的假期最少，竟然没有寒暑假，只是在寒食、冬至与新年各放假三天，加起来每年只有九天假期。不过太学生都是官宦子弟，常常打着“随侍父亲远赴外任”的旗号请假，一请就是好几个月，年终时再返校参加大考，只要考试合格，仍然有资格出来做官。
宋朝著名女词人李清照的丈夫赵明诚年轻时就是太学生，他在开封太学读书，最大的乐趣是请假出来去大相国寺门口的古玩店铺观赏字画、购买拓片，如果让他安安生生守在学校里，一年只有九天出来放风的机会，他肯定是不干的。
宋朝太学纪律虽严，假期虽少，学风却相当败坏。南宋词人周密是官宦之后，早年在杭州太学读过书，对太学生的糜烂生活印象深刻，他在《癸辛杂识》后集中写道：
太学学舍燕集，必点妓，乃是各斋集正自出帖子，用斋印，明书仰弟子某人到何处祗直本斋燕集。专有一等野猫儿卜庆等十余人，专充告报，欺骗钱物，以为卖弄生事之地。凡外欲命妓者，但与斋生一人相稔，便可借此出帖呼之。
太学生们在宿舍里聚餐，一定要让妓女陪酒，通常由该宿舍的舍长写一封帖子，帖子上写明请某某妓女到某某宿舍。这些太学生又自恃身价，不屑于亲自去妓院送帖，于是太学附近就有一帮地痞流氓专门帮他们跑腿。身为宋朝最高学府的学生，本应安心治学、修身养气，结果却堕落到呼妓命酒、结交流氓，真是士林之败类。
相比而言，倒是在私学读书的小学生更加朴实可爱。宋人金盈之《新编醉翁谈录》略略提到北宋私学的一些好玩习俗：每年春社之日，小学生放假，将一根大葱绑在竹竿上，从窗内捅到窗外，谓之“开聪（葱）明”；又用彩色丝线系一个蒜头挂在脖子上，谓之“能计算（系蒜）”。
03
宋代人过年买啥年货？春联、干果、火盆等一样不能少
在宋朝过年，需要购买的年货还真不少。
《武林旧事》第三卷有一节《岁晚节物》，罗列了一大堆年货清单，姑且抄录如下： 腊药、锦装、新历、诸般大小门神、桃符、钟馗、春帖、天行贴儿、金彩、缕花、幡胜、馈岁盘盒、酒檐、羊腔、果子、五色纸钱、糁盆、百事吉、胶牙饧。
“腊药”是腊月初八那天制造的各种药材，可供过年时浸泡“屠苏酒”，所用药材包括大黄、桔梗、防风、白术、虎杖、乌头、甘草、金银花等。“锦装”即新衣服。“新历”即新历书。“门神”“桃符”“钟馗”“春帖”“天行贴儿”，这些都是过年时装饰大门的物品，类似今日的年画，但比年画要复杂。
“金彩”是用丝绸和彩纸剪扎而成的长条状装饰物，除夕那天悬挂在大门之上和厅堂正中，类似今日台湾的“结彩”。“缕花”是将绸布和彩纸剪成花朵形状，过年时插在头上。“馈岁盘盒”是一种容器，一般为红漆木盘，上面有盖，盖子上刻着“吉庆有余”之类的吉祥话。宋人过年有馈岁习俗，即亲朋好友之间互相馈送年礼，为了美观，所送的年礼要用这种馈岁盘盒盛放。
“幡胜”跟缕花相似，但不是花朵，而是用彩纸或布匹剪裁而成的蝴蝶、飞蛾、燕子、雄鸡等动物造型，过年时也要插在头上。事实上，用于加工幡胜的材料不仅仅包括绸布和彩纸，还有金属材质的幡胜，例如锡幡胜、银幡胜、金幡胜等等。 “酒檐”也是一种容器，用来盛放年酒。说穿了，酒檐其实就是造型美观的红漆木桶，有盖儿，有提梁，提梁上还罩着一层小小的木制屋顶，看上去就跟卡通版的小亭子似的。用这种容器馈送年酒，显得特别喜庆，也特别有面子。“羊腔”即腔羊，意思是去除了羊皮和内脏的整羊。
“果子”指的是各种水果、干果以及蜜饯。“五色纸钱”即台湾人所说的金银纸，新年祭神时必不可少。“糁盆”其实就是炭火盆。春节天寒，是需要用炭火取暖的，问题是取暖完全可以用炉子，干吗要用盆呢？这跟宋朝风俗有关：除夕当晚，小孩守岁，院子正中或者厅堂门口要放一个火盆，盆中贮炭，从吃年夜饭时燃着，要一直烧到天亮。
“百事吉”是宋朝人过年时在餐桌上摆放的一种利市，这种利市是这样的：将柿子、橘子和柏枝放到同一个盘子里，先将柏枝折断，再依次掰开柿子和橘子，是为“柏柿橘”，寓意“百事吉”。但是古代的水果保鲜技术相对落后，在寒冷的北方，柿子和橘子未必总能买到，于是聪明的市井小贩又在过年时推出“百事吉结子”：在绸布上绣以柏枝、柿子、橘子，打成中国结，卖给老百姓。到了吃年夜饭的时候，全家人一起解开这个结子，再挂到房梁上，同样能获得“百事吉”的好意头。
“胶牙饧”即煎熬成半固态的麦芽糖，颜色焦黄，气味芳香，刚入口并不甜，可是越嚼越甜（胶牙饧中残留的淀粉在唾液淀粉酶的作用下完全转化为麦芽糖），是小孩子守岁时必备的消夜零食。本书第三章《祭灶》已经提到过这种小点心，这里再提一次，意思是祭灶和采办年货都离不开胶牙饧。
04
官员与百姓收入悬殊 百姓买年货可分期付款
宋朝是一个基尼系数极高、贫富差距极大的朝代，有钱人特别富裕，没钱人特别穷困。拙著《历史课本闻不到的铜臭味》对宋代高官的年收入有所考证，以清官包拯为例，年收入总计两万多贯，即两千多万文。而穷苦百姓收入又有多少呢？“山民为生最易足，一身生计资山木。负薪入市得百钱，归守妻儿蒸斗粟。”（北宋张耒《感春六首其一》。）一个靠山打柴的樵夫劳累一天只能挣一百文，假使全年无休，收入也只有三四万文。洪迈《夷坚志》写到宋宁宗庆元年间江西饶州一个开熟肉店的小商人，“日所得不过二百钱”，每天能挣二百文，年收入七八万文。
高官年入几千万文，过年时自然想买什么就能买什么（事实上很多年货无需购买，如新衣、缕花、幡胜、历书，均由皇帝赏赐）；升斗小民年入几万文，买年货就必须精打细算，能省则省了，否则一年积蓄还不够过年。
好在宋朝商人颇有创意和人情味，早早地推出了“分期付款买年货”这一新型销售方式。
比方说您去某家点心铺子买十斤甜，一斤一百元，总共要付一千元，您一掏钱包，对不起，只带了二百元，回家去取钱，发现家里的钱都拿去还房贷了，可是这个新年又不能不过，怎么办呢？
好办，只要您是本地人，只要您能在那家点心铺附近任何的一家店铺找到一两个店主做保人，然后只要您留下欠条，您就能把甜拎走，以后每个月领了工资，您都要记得去点心铺还账就成。您什么时候还清剩下的八百元钱，人家什么时候把欠条还给您。您如果赖账，人家点心铺也不怕，跑了和尚跑不了庙，那边还有保人呢，保人要是不还，那他就等着吃官司吧。
还有一种分期付款方式是预付型的，在宋朝叫做“义会”，其操作方式是这样的：提前半年左右，定期去某家销售年货的铺子里存款，每月存一点，存到过年，该铺子会将您所预订的年货送到您家。这种付款方式有两大好处：一是每月预存一笔，从牙缝里省一点儿就是了，基本上不影响过日子，比过年时一下子拿不出一大笔钱，急得四处借债要强得多；二是提前向卖家付了款，卖家也得了便宜，自然会在价格上给予买家很大优惠。
《东京梦华录》卷十《冬至》云：“虽至贫者，一年之间积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。”这里所谓“积累假借”，指的就是定期预存、分期付款，而不是向亲朋好友借款。
05
宋代人年夜饭种类多 过年需要老人向小辈敬酒
宋朝人的年夜饭非常丰富，七碟子八碗堆满餐桌，有鸡有鱼有荤有素。除此之外，还有必不可少的“”与“春盘”。
现在北方地区除夕的主食主要是饺子，南方除夕的主食则是汤圆或甜，而宋朝年夜饭却以饼为主。《岁时广记》卷五《元旦上?食索饼》：“京师人家多食索饼，所谓年，或此之类。”《新编醉翁谈录》卷三《京城风俗记?除夜》：“民庶之家以享先。”陆游《岁首书事》亦云：“中夕祭余分。”可见无论在北宋还是在南宋，都流行用来祭祖，然后全家老小一起分食。
春盘最初叫“五辛盘”，将韭菜、芸薹、芫荽洗净，撕开，不切断，在盘子里摆出好看的造型，然后再拌以腊八当天腌渍的大蒜和头，最后在这堆蔬菜的中间插一根线香，线香顶端粘一朵纸花即可。因为这盘菜共含五种蔬菜，而且这五种蔬菜都有发散的功效，故此以“五辛”为名。
五辛盘在隋唐时期颇为流行，唐朝人除夕祭祖，供桌上必放五辛盘。祭祀之后，拔掉盘子中间的线香和纸花，转移到年夜饭的餐桌上，全家人一起分享，据说可以祛病，能保来年百病不生。
宋朝生产力相对发达，食物相对丰富，祭祖的春盘不只五辛，也有腊肉和其他蔬菜了。宋朝人喜欢用萝卜和生菜来制作春盘：萝卜去皮切丝，生菜撕成长段，一同摆放到盘子里，绿白分明，煞是好看，再插上纸花和绸花，更有一股喜庆气氛。
除了五辛、萝卜和生菜，别的蔬菜也可以制作春盘。苏东坡有诗云：“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”这是用青蒿做春盘。青蒿是一种野菜，叶片青绿细碎，味道清鲜微甜，有清肝明目之功效，俗名“茵陈”。
还有用猪肉和主食制作春盘的。例如《岁时广记》记载，宋朝宫廷厨师将腊肉蒸熟，切成细丝，在盘中摆出花型；或将油饼、馓子、麻花、馒头摆入大盘，垒出金字塔形状，中间插以金银丝扎成的花朵。
在宋朝，春盘的用途颇为广泛，既用于祭祖，又是年夜饭的一部分，到了正月初一早晨，还可以用来“馈岁”—在亲朋好友之间互相馈送。到了立春那天，春盘更是每家每户的主食。
就像台湾，台湾人糊涂啊！所谓台独，你独立不了，条件种种，你独立不了，你就是中国放弃了你台湾，换句话，我简单说，日本一定会把台湾拿去了。
咱们中国有句俗话：无酒不成席。全家老小其乐融融共享年夜饭的时候，酒是少不了的，喝什么酒呢？自然是屠苏酒。
大家小时候肯定都学过王安石的这首《元日》： 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。 千门万户日，总把新桃换旧符。
春风送暖入屠苏，意思就是全家共饮屠苏酒。屠苏酒是药酒，用多种药材浸泡过的酒。所用药材并不固定，据陈元靓《岁时广记》所载，有一种比较流行的屠苏酒是用大黄、蜀椒、桔梗、桂心、防风、白术、虎杖、乌头等八种药材泡成的。腊月初八那天，采齐八种药材，用红色小袋装起来，扎紧口，上系一根长长的细绳，吊入水井，在井中浸泡一夜，第二天早上，从井里打出一碗水，倒进酒坛，至除夕饮用。由此可见，有些屠苏酒并不是直接将药材泡入酒坛，而是先在水里浸泡，再将浸泡过的水与酒混合。
这些酒的度数普遍不高，再往酒坛子里勾兑一碗泡过药材的井水，其度数自然会更低。因为度数低，所以女性和小孩都可以饮用。我们看宋话本和宋人笔记，常能见到未出阁的姑娘、五六岁的孩子、白发苍苍的老太太畅饮美酒，大家千万不要以为当时男女老少都嗜酒，只是因为酒精度很低、酒味很甜，酒可以当成饮料来喝而已。例如宋高宗的亲生母亲韦老太后每日必饮酒，宋高宗让临安府专门酿酒给她喝，每月送她二十五斗，折合今日百斤有余。一个月饮酒百余斤，老太太难道是刘伶转世？自然不是，酒的度数太低罢了。
如前所述，宋酒度数低，屠苏酒掺了水，度数更低，所以宋朝人吃年夜饭的时候，由老至幼，无人不饮。咱们现代人吃年夜饭，通常都是晚辈向长辈敬酒，长辈给晚辈发红包。宋朝则不然，那年月流行长辈向晚辈敬酒，年龄越小、辈分越低的家庭成员，饮用屠苏酒的次序越靠前。
宋人郑望之写过这样一首诗： 可是今年老也无？儿孙次第饮屠苏。 一门骨肉知多少，日出高时到老夫。 写这首诗的时候，郑望之已经是家里年龄最大的长辈，全家百余口人，聚在一起吃年夜饭、饮屠苏酒，先从最小的孙子开始举杯，轮到郑望之喝酒的时候，都已经是大年初一的早上了。
苏辙也在诗里描写过饮用屠苏酒的场景： 年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。 十二春秋新罢讲，五千道德适亲书。 苏辙晚年隐居豫南，与儿孙共住，年年同饮屠苏酒，他总是最后一个。为什么？他是一家之主，年纪最大、辈分最长嘛！
宋朝人平日敬酒的规矩跟今天一样，也是先长后幼，表示敬老，可是到了吃年夜饭的时候，敬酒的次序就反过来了。究其原因，主要是因为老人每过完一个春节，就离死亡更近了一年，所以先让小孩子喝，祝贺他们又长了一岁，到最后才向老年人敬酒，以免引起他们的悲伤。从这种奇特的敬酒风俗之中，我们可以感受到宋朝人的温情和细心，感受到一股浓浓的人情味儿。 [>>点击返回读书频道首页]