乡村旅游农家乐，为什么看起来都很美？（下）

文/知行策划营销顾问机构 查钢

 

菜烂在地里，只能说明经营者的失败！投资周期性太长和商业模式的不确定性让乡村旅游农家乐还会面临更多的失败。

一窝蜂和大雷同，有目标无路径是众多城市周边农家乐形式经营迷惘的共同现状。

最近精准扶贫热了起来，那么如何才能做到精准策划呢？目前一些地方乡村旅游特色不鲜明，仍集中于民俗、采摘、农家乐等粗放式型方面，“一窝蜂”和同质化现象较重；高产值和文化传播缺乏。加强整体规划、突点放面、避免低水平竞争应成2016年发展工作的重中之重。

 

 

资深策划人查钢先生认为：如何经营乡村经济，首先我们要清楚，去乡村投资是为了什么？如果只是为了淘金，那么，很多企业就不用去了，做好农村经济，有两个首要条件：一就是战略定位要准确：二就是资金投入要长效。投资者和经营能等得起吗？

 

 

接地气！战略定位尤为关键！

从趋势上看：城镇化在不到20年时间内，会促成乡村20%的耕地转化，空心村会转移，都市有钱人住进了乡村，城市核心区将会成为“空心城”，交通、污染、地质灾难、人的物欲会让人们失去理智失去道德，三十年后“空心城”将取代“空心村”。

可以设想在10年后，种田是最好的一种生活方式。30万人以下的城市会变成首选之地，3-5万人的小城镇将是人们最向往的地方。随着老年化的加剧，中国完全进入老龄化时代。

知行策划特别发现，很多农庄经营者对外部环境的敏感性很低，很多人并不了解国家政策，或是不善于学习，埋头苦干，做久了，方向就没有了。以湖北涉农政策为例，在最新发布的《湖北省乡村旅游发展规划（2016-2025）》中说明：在未来十年内，我省乡村旅游将重点打造六个片区：武汉乡村旅游发展片区、宜昌乡村旅游发展片区、恩施民族风情乡村旅游片区、鄂东四季花木乡村旅游片区、鄂西北山地生态乡村旅游片区、江汉平原水乡田园乡村旅游片区。此外，87个乡村旅游重点项目也被纳入规划中。其中，钟祥汇源生态产业园将投资142亿元，投资额最大。

生态环境建设，选择或营造绿水青山的生态环境，作为每个农庄经济都应有，但各有侧重。依托区域功能规划，才能找好自己的定位。

 

那么，城市周边涉农项目要如何定位呢？

起点很低且在城市周边，与消费群体的互动和参与，是乡村旅游项目的基本特征。那么，可以定位：如，田园牧场：以“农区牧家”为主题，以田园风光为背景，以饮食、歌舞、民俗文化等因素为支撑，利用现代科技养殖牛羊等牲畜。打造具有科普教育、歌舞欣赏、美食体验、文化传承等功能的牧场风情，让游客零距离体验牧民生活。

休闲农庄：以“都市农家”为主题，以农耕文化为底蕴，采取小户型独立农庄、高度私密农庄、共享型农庄等多种形式，设置市民农园、亲子菜园、果蔬采摘等休闲体验项目，打造都市休闲养生园。

特色药草园：以草药种植为基础，在传统农家乐的基础上，核心突出林地花卉、生态文化，游客置身其中，不但可以享受到乡村原生态的吃喝住，而且可以体验环境优美、五彩缤纷的人间仙境。

有机农业园：以“安全食品”为主题，以品牌培育为目标，从耕作、播种、施肥、灌溉、除草到收获、农产品加工，适时进行赏花采果活动。同时打破常规种植，使果园建设与自然式园林布局结合起来，突出园林景观和生产相结合，打造安全农产品养生品牌。

地域文化园：以“地域文化”为主题，针对城市高消费人群的康乐休闲市场需求，通过地域的名山古迹环境、开展文化养生活动（动静结合的休闲、度假、娱乐）、养生餐饮（健康食品、绿色食品、药膳）、养生教育等形式，进行项目设置、设施配套及景观塑造，打造自然旅游度假区。

绿色有机体验园：耕地体验、蔬菜水果采摘品尝、果蔬加工体验、奇特瓜果观赏、花田景观观赏采风、婚纱摄影活动、工艺礼品购买、生产技术考察学习、动物观赏认知、骑马、休闲垂钓、浅水摸鱼、下棋品茗、水边漫步、林下太极等。

 

 

那么如何去做呢？我们从以下几个方面切入：

1、首要的是要树立品牌观念： 2015年中国农业的确全面进入品牌化时代，打造乡村农业项目的品牌，一定要做好四个结合：结合市场环境做好定位；结合消费需求做好对接；结合特定群体做好配套；结合消费心理做好服务。

         知行策划发现几乎所有的经典品牌都有自己的“故事”，农庄旅游项目也需要自己的“故事”。涉农项目应当用故事的形式设置一个情境，让消费者进入情境，感受品牌所传递的信息和情感。

农产品区域公用品牌及其地理标志产品的品种、品质、文化独特性、区域文化及独特文脉价值等逐渐放大。反而是现在不少的经营者的思路还没有做到真正的改变，他们总认为自己是利国利民，只希望政府和社会上能不断扶持，能引导消费，“我这么好的地方、这么好的产品，是真正的对人体有健康，有好处”。再说这种话就是无可救药了。

2、运营思路的转变；农业投资的周期性太长是事实，但不能脱离消费市场，经营者一定要做好四个贴近：要贴近核心区域的消费群体；要贴近目标地区；要贴近核心顾客；接近地气，有所为有所不为。

中国企业最大的问题不是太少，而是太多：想法太多，产品太多，品类太多。核心产品刚有起色就开始动扩张产品线的心思，结果资源不能聚焦，核心产品支持度下降，延伸产品销量平平，企业陷入产品一大堆，整体不挣钱的困境。

3、传播策划要创新

城市周边乡村旅游项目始终要紧紧围绕“旅游者的需求”，突出休闲娱乐的特性，表现“旅游新形态”。其核心诉求点就是体验服务。因此，“体验化”在农业中的实践是农业项目成功的关键。通过“体验活动”可以将游客融入情境，感动其视、听、嗅、味、触觉。

此外，结合农村文化资源，形成“特色化”，塑造休闲农场独一无二的特色化服务。

自然生态资源，可以说是经营休闲农业的宝贝，以“生态化”为点，任何游客群体都少不了对自然界探索的好奇心，秉持珍惜“自然资本”的理念，为游客提供新鲜的空气、洁净的水、无毒的蔬果，更将养生餐饮及健身运动融入其中，

4、争取政府扶持资金

埋头做事，抬头看天，2016年，农村的改革聚焦在哪些方面呢？经营者应该提前抓住什么改革商机？近日，财政部、农业部发文，拟选择10个省份进行“三产融合”试点。三大产业融合发展，农业是其中最重要的载体，现代化的农业不单单只有农产品生产功能，同时也具备了休闲服务功能，更是与先进的工业装备制造应用密不可分。

三产融合专项补贴有多少？以山东为例：以小麦、水稻、杂粮等口粮发展的，支持建设粮食烘干、仓储物流等设施，以及购买农业综合性服务机械、农村电子商务设备等。财政资金补助比例最高50%！

此外，以蔬菜、水果等农业优势特色产业发展的，支持配置仓储、物流、加工、包装等设施设备，完善产业链。财政资金补助比例最高40%！

以一村一品产业和休闲农业与乡村旅游、健康养老产业发展的，财政扶持资金主要用于休闲农业基地建设、闲置房屋维修以及一村一品生产、加工等设备购置，财政资金补助比例最高30%！

 

 

农业项目要取势还要会运用势。