一个球队的成功离不开教练的战局布置以及战术应用，就如同一个火爆的餐厅不能缺少一位优秀店长的辛苦运作。

 

在中国女排再一次成为奥运冠军的时候，我们做这样一个假设：主教练郎平要是成为餐饮店长，你估计能不能赚钱？

 

在里约奥运赛场，中国女排主教练郎平带着她的年轻团队，成功阻击了塞尔维亚的小伙伴，将那面印错了的五星红旗再一次飘扬在里约的上空。从餐饮经营的角度说，这样一场战斗同样带给我们许多鲜活的启示，应用到餐饮经营上，也会获得难以想象的结果。

 

启示一、主教练为首的负责制。

在女排队伍的训练和管理上，主教练是最高长官，没有三亲二大爷们的监督和掣肘。主教练说的话就是最后决定，出了问题由主教练来承担。

这样一种管理方式，是典型的以结果为中心的方法，只要能给赢，你管她是几点起床几点吃饭，拿回好名次就行了，根本不用考虑那么多的事情。

但在有些餐饮企业，投资人还是习惯于过程管理型，安排一个店长管理门店，说是用人不疑疑人不用，但实际上店长的每一个举动都在投资人的监督之下，稍不如意，比如态度不好关系不佳，某个小姨子或者二姐夫就会挺身而出，直接将店长辞退撵走，然后再罗列罪名以示自己出于公心维护投资人的利益。

这样的状况，企业如何能好？餐饮企业要的是效益，能赚钱就是好家伙，何必非得把店长修理成一个完人？

 

启示二、成功只需比失败多一次。

人生的常态，不如意事常八九，生意不好是很正常的事情。

你以为那些品牌连锁餐饮都是各个赚钱的吗？

你以为市场上呼风唤雨的连锁旗舰品牌真有什么三头六臂？

你以为天天介绍自己如何忽悠天屎投资的互联网+们真的如鱼得水？

错了，他们只不过更加善于伪装，通过这些手段把自己打造成圣人，好忽悠更多的投资人或者是消费者到店买单。用不着为自己暂时的经营不顺而叹气，只要成功比失败多一次，人生就是成功的。

是不是？

在本届奥运会女排比赛里，中国女排失败了多少场？但只要在关键场次连赢几次，结局就大有不同。

在经营不顺的时候，向郎平学习，盯住对手死缠烂打，哪怕有一线希望，也要坚持下去，争取在下一分钟创造奇迹。

毛爷爷带领共军打鬼子的时候就说：最后的胜利，存在于再坚持一下的努力之中。

 

启示三、打好心理战。

郎平的换人和暂停，其效果都神奇的惊呆了，实现了“折磨对手，激励伙伴”的作用。

郎平圣母，简直就是现代版的“李云龙”，生为人杰，荡气回肠！跟着这样的头儿混世界，还用自己去看未来吗？紧跟就是，何必那么麻烦？

这就是信任。

人的精神力量到底可以在多大程度上决定事情的成败得失，我们无法用数据量化，但是，我们确实可以看到人的心理变化确实可以改变人的状态和历史进程。

听见积极的充满正能量的语言，我们自然朝气蓬勃牛皮哄哄；如果经常接受批评和指责，毫无疑问便会提心吊胆担惊受怕。

有人说，人生是一场痛苦之旅，我感到诧异。虽然中间会有坎坷波折，但人生多么富于变化多么浪漫瑰丽。

有伙伴说，有一千个人就会有一千个哈姆雷特，可想角度和态度等心理原因，对于外界有多大的影响程度。

餐饮团队，最让人讨厌的就是伙伴们的乌鸦嘴，说者可能无心，但对于团队的破坏却是巨大的。

 

所以，如果郎平愿意屈尊做一名餐饮店长，我估计那门店效益不会差。

别的不说，就是那名人效应也值个几千万吧？何况还有那女排精神。

当然，如果郎平愿意屈尊来做沣之道餐饮店长特训营，我们更是乐享其成。

来吗？郎圣母。重要的事情说三遍，来吧，郎圣母，你可以的。