从刚刚结束的首届中华小吃文化论坛暨中国烹饪协会中华小吃委员会成立大会上传来好消息，淮南牛肉汤产业协会秘书长刘后继在人民大会堂被中国烹饪协会授予“中华小吃委员会委员”证书，“老刘头淮南牛肉汤”和“庆丰包子”、“天津狗不理”等一起被收录进“中华小吃名录”，并在人民大会堂澳门厅举行了现场品鉴，参与了首届中华小吃文化节，受到来自全国小吃界权威及同行的高度赞誉。
小吃是中华饮食的重要组成部分，小吃文化源远流长，影响深远。为传承和挖掘中华小吃文化，创建区域特色小吃交流平台，团结全国各地小吃品牌及上下游相关企业，共同携手提升中华小吃的凝聚力、创新力和影响力，促进小吃产业快速发展，以适应大众化餐饮新常态，规模化、规范化、品牌化的新趋势，加快中华小吃走向世界的步伐。经中国烹饪协会六届二次理事会审议，决定成立中华小吃委员会，在北京召开中国烹饪协会中华小吃委员会成立大会，同期举办首届中华小吃文化论坛及首届中华小吃文化节等活动。据淮南牛肉汤产业协会秘书长刘后继介绍，此次安徽仅有三人入选“中华小吃委员会委员”，而作为淮南小吃的代表之一——淮南牛肉汤入选“中华小吃名录”，将极大提升城市知名度，鼓舞淮南牛肉汤生产加工企业，通过不断创新发展，将淮南这张城市名片，擦得更亮、叫得更响、走得更远。

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