来自扬州纪先生的后台留言：

 

小编您好！我在扬州开了一家淮扬菜馆，生意还算好，于是在去年的时候扩大了店面，员工也相对多了起来。但最近我发现了一个问题：原本做得好好的员工，竟然在这一段时间里逐个离职。有的时候店里生意好，我也没太注意到他们。现在我回头来反省自己到底有哪些方面没做好，也丝毫没有头绪。所以想请小编帮忙分析分析。

 

看到纪先生的后台留言后，我不禁想起现在很多餐饮管理者都会感到相同的疑惑：某某员工做得好好的，为什么突然就离职了呢？

 

其实，这个时候，管理者都会陷入一个误区，认为自己提供了很好的待遇（比同行略高），平时对员工也蛮大方的，为什么员工就是留不住？

 

如果各位朋友的餐馆出现了以下的问题，那就得想想是否自己犯了以下的雷区。

 

1管理者制定一堆愚蠢的规则

 

公司当然需要规章制度，但万不可制定目光短浅、马马虎虎的规章制度，妄图以此建立秩序。无论是过分严格的考勤制度，还是迟到罚款、顾客损坏餐具服务员赔钱，甚至只是几条多余的规定，都可能把人逼疯。

 

2容忍员工的不良表现

 

据说，一支爵士乐队的水平取决于其最差的乐手，无论其他乐手多么优秀，观众听到的都是最差乐手的演奏。公司亦然。

 

若公司丝毫不处罚表现差的员工，他们就会拖累其他员工的表现，尤其是最出色的员工。如果管理者情商不足，不能有效处理不良表现的问题，这类情况就会发生。

 

3对员工的成绩没有肯定

 

管理者容易低估表扬的力量，尤其易低估其对于极度需要激励的优秀员工的作用。人人都爱荣誉，勤勤恳恳、全身心投入工作的员工尤甚。

 

奖励个人的贡献，这说明管理者予以了重视。管理者需要与员工沟通，找出他们各自喜好的奖励方式（有的人希望涨工资，有的人希望得到公开表扬），用以嘉奖他们良好的工作表现。若奖励制度实施得当，则奖励对于优秀员工而言是常有之事。

 

4不关心员工

 

超过半数员工离职的原因是与上司关系不佳。聪明的公司会确保其管理者懂得如何做到既专业又不乏人情味（可以先来个情商测试）。这类管理者会为员工取得的成功感到自豪，理解员工的难处，同时也会让员工接受各种挑战，哪怕这个过程会痛苦。

 

如果老板从不真正关心员工，那么其手下的人员流动就会比较高。没有人愿意将每天的时间奉献给只知发号施令、只关心业绩的老板。

 

5无差别对待员工

 

一视同仁的方法虽然适用于学校教育，却不宜用在工作场所。对优秀员工而言，这意味着不管自己表现多么好（而且优秀员工通常都是埋头苦干的“老黄牛”），待遇都和只会打卡上下班的傻瓜无差。

 

6不为员工描述餐厅的发展蓝图

 

不停给员工分配任务，这样做似乎效率很高。然而，对优秀员工而言，不清楚公司的蓝图，可能成为他们离职的主要原因。

 

优秀员工愿意承担更大的工作量，是因为真心在意自己的工作，因此这些工作必须有价值。他们如果不知道其价值何在，就会产生疏离感，觉得漫无方向。他们在这家公司感受不到自我价值，就会去别处寻找价值。

 

总而言之，面对员工流动问题，管理者往往都不会从自身去找问题，其实他们却忽略了问题的症结所在——员工其实并不是离职，而是离开老板自身。