餐厅老员工难以管理?那是因为你没做到这几点。


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来自山东汤先生的后台留言:

 

小编您好!最近我们餐厅在管理方面出现了一些问题。特向您咨询咨询。这段时候我们餐厅新员工和老员工之间因一些不必要的纠纷导致不和,经了解后,的确是老员工不配合工作。但是他算是我们店里的元老了,是陪着我们一起创业过来的。所以我也不好当面斥责,就想问问小编面对这种情况应该如何解决?

 

上述汤先生这种情况,我也听好几位同行说过,尤其是越来越多的90后走向管理岗位,不但资历比老员工浅,年龄还没老员工大,当要推行一项政策,发布一项命令,布置一个任务时,就更感觉压力。

 

因此餐厅对老员工应该是又爱又恨的。一方面因为老员工经验丰富,业绩能力强,可以很好地完成工作,另一方面又担心老员工“倚老卖老”。那么,到底如何才能管理好老员工呢?

 

充分尊重老员工

 

这种尊重不是表面的恭维或奉承,而是真正重视老员工的工作经验和想法。老员工多年经验教训积累下来的工作习惯一定是有其存在道理的。

 

当我们想推行一项制度或布置一项任务的时候,一定要前期先跟企业里的老员工充分沟通,听取大家的意见,知道人家以前是怎么做的,关键要搞清楚为什么这么做。

 

抛出自己的观点接受老员工的审核。不要觉得自己的东西是先进的,科学的,上层领导认可的就一定是合理的。

 

规范奖惩,人人平等

 

如果仅从硬性的制度上下手,比如考勤问题,只会带来反效果,因小失大。如果,绩效上公平公正公开,福利上略有向老员工的倾斜,是可以一定程度上引导老员工的行为的。

 

举贤纳谏  

 

因为他们资历比较老,相对来说,经验丰富,决策时可以征求他们的意见看法,倾听他们的意见,一是可以集思广益,二是他们参与过的决定,在执行时更容易些,但最终的拍板权还在于店长,该果断的时候就要决绝,尤其是在下属之间意见相左的时候,店长更得站出来做决断。

 

信息传达完整、清晰、准确

 

不要觉得前期沟通过了,大家达成一致了,就没有误解和分歧了。最后一定要把要做的事情落实到纸面上,而且内容必须完整、清晰、准确,哪怕是那些觉得人人都知道的细节。

 

如果需要员工给出汇报材料,或其他形式的工作结果。那么一定要清楚的说明,提交什么,什么形式提交,什么时候提交,提交给谁,截止时间是什么,如果没有按时提交会怎样,最好附有标准的模板或示例。以此同时,还要通过会议、文件、公示等方式确保每个人都完整知晓,必要的时候要集中做系统培训和宣贯。想要得到较高的配合力度,前期必须配有较高的推广力度。

 

大胆管理

 

管理者应清楚,既然公司相信你的能力,而赋予了你管理下属的权力。工作上你就要大胆管理,与员工多沟通。对于那些不服从上司()安排的员工,你要弄清楚,为什么她不服从你的安排,是你的一些做法令她不满意还是因为其他别的原因。

 

如果老员工是因为心理不平衡而故意为难你,你应该抽时间及时与他()沟通,告诉她公司提拔自己只是认可自己在某些方面的表现,但和老员工相比还有很多的不足,今后还请她多多指导帮助。