所谓代谢就是细胞内一系列的反应。不论细胞内每秒钟要发生多少代谢，细胞内的代谢都是有始有终的。代谢的起点就是从利用营养素开始，代谢的终点就是生产出能够履行该细胞功能的物质，大多数都是蛋白质。比如胰岛B细胞生产胰岛素，原料肯定是氨基酸，但为了原料氨基酸备齐，光有原料还不行，每一步反应都需要酶，所以还要人体吸收进来的氨基酸为原料生产所需的各种酶。还需要辅酶，辅酶基本上都是您吃进来的维生素和矿物质。其中的很多反应都需要能量，B细胞为了准备这些能量，就要利用您吃进来的葡萄糖和脂肪来产生。为了保证B细胞能够顺利生产出所需的胰岛素，B细胞不仅要把自身的结构组织好，还要把所需的各种反应环境也维护好，而这些工作都是依靠您吃进来的营养素的种类，比例和量适当时，细胞内所有的反应才会正常进行，否则，代谢疾病就发生了。

     既然各种代谢疾病的根本原因几乎就是吃进来的营养素不合理，不均衡，那么只要把缺的营养素再吃进来，把不均衡的营养素吃均衡了，代谢性疾病自然而然也就治愈了。

对肝的上述论述可能让我们得出一个结论:脑血栓，冠心病，高血压，糖尿病，通风等疾病，尽管在医院分属不同的科室，但本质上其实他们都是一种病，即肝病。都是肝脏。都是肝脏在营养素缺乏后，在代谢层面上出现的疾病。

    人体的疾病大致可分为四大类，即物理性损伤，感染性疾病，代谢性疾病和精神心里疾病。如前所述，代谢性疾病通过营养素就可以治愈，感染性疾病很人体的免疫力有关，而免疫力强弱也跟人体的营养状况和代谢直接有关，感染性疾病本身也可以引起代谢障碍，所以也需要营养素。后边会讲到，精神心理疾病和营养缺乏有直接关系，精神心理问题会导致大量营养素流失，导致大量营养素缺乏，而营养素缺乏也会直接导致精神心理问题，外伤更需要原料来修复，所以人体的任何疾病都需要营养素，而肝是人体大多数物质代谢的中心，所以人体的大多数疾病都跟肝有直接关系。可见肝是人体的第一器官，而维护我们健康的第一要诀就是营养素护肝。

     此外，肝几乎与全身各系统的健康状态都有关系。肝有灭活激素的功能，身体很多激素如性激素，甲状腺激素等的灭活都在肝进行。当肝的激素灭活能力不足时，就会导致患者出现内分泌系统混乱，如表现在生殖系统，女性可能出现月经混乱，经期缩短或延长，经血增多或减少，排卵异常等，造成女性不孕。也可能会造成男性不育，肝脏的解毒功能对全身器官都很重要，当肝功能正常时，人就不容易出现过敏，肝解毒功能不良时，一方面会对肝造成很大伤害，另一方面，大量毒素会流向全身器官造成损害，其中对毒素最敏感的可能要数骨髓的造血系统了。当肝的代谢异常时，毒素也会影响到淋巴造血系统，使身体的免疫力下降。所以肝功能好坏也与我们的免疫力直接有关。总之人体各种疾病与肝无关的太少了。