今天，大家并臻于大秦岭美丽之城——商洛，不是为了别的，仅仅是为了大家耳熟能详，且又非常热爱的两个字——核桃。
中国人历来认为“吃什补什”。因核桃仁形象，酷似人类的大脑，在很早以前，中国人就已相信“吃核桃补大脑”。核桃的外表并不美丽，甚至有些丑陋，但核桃仁却是“脑黄金”，所谓“陋室藏金”，“陋室藏有脑黄金”。在中国人心中，核桃是智慧果、聪明果，也是长寿果、万岁子。所以，中国人对核桃向来就情有独钟，吃核桃，赏核桃，玩核桃，并由此形成特色的核桃产业和核桃文化。
核桃是“丝绸之路”上最早的一批客人。陕西人开辟了丝绸之路，也成为最早栽植核桃的中国人。陕西栽植核桃的历史，少说也有两千余年。然而，在过去的两千年里，因核桃技术进步缓慢，核桃产业步履蹒跚。原有的核桃，多散植于偏远的山坡地，以至于人们形象的称核桃是“山货特产”。更积淀出歇后语：山里的核桃——砸的吃。
在最近一次两个千年交替之际，世界发生了有史以来最炫的变化。面对世界的炫变，山里的核桃也不安分。灵性唤起的核桃，竟然也紧紧跟随着改革开放的步伐，大胆尝试，阔步前进，走下了山坡地，走进了米粮川，不仅改变了散生杂居的习性，继而鳞次栉比，并排而生，三十成群，聚成一亩，就连生儿育女的这个根本，也毅然与时俱进，由8-9年缩短为3-4年。毫无疑问，核桃灵性的升华与习性的变迁，是一次非常成功的“飞跃”。正是因为如此“飞跃”，人们愿意为核桃发展修筑高速公路，在短短的二十年间，陕西核桃面积由百余万亩迅猛增长到千余万亩。2017年达到1144万亩，超过了苹果面积（1056万亩），成为面积上的“陕西第一果”。如今吃核桃，不再是砸着吃，而是夹着吃，不光要等干了吃，而且要抢着鲜的吃，以至于变着花样吃。一年四季，男女老少，无不吃核桃。这是陕西核桃的成就，也是陕西人的成就。我们为取得这等成就而自豪，也为陕西核桃人而骄傲。
今天，我们可以自豪的宣称：核桃是“陕西第一果”。但这仅仅是以面积而论，就栽植规模而言。今天上午，我们所看到的西北农林科技大学在商洛市的几个核桃高产园，也是陕西核桃栽植中的精品佳作。这样的精品佳作还比较少，打个比方，就像是一碗清汤上漂零着几滴香油。目前，按栽植面积平均，全省核桃亩产量仅有四五十斤，一百公斤的园子就算是高产园了，二百公斤的园子，如凤毛麟角……而美国核桃亩产早已达到二百公斤以上。如果，能够把核桃亩产提高到美国水平，全省可以有十倍于现在的核桃产量。或者说，陕西核桃不需要占用这么多的土地，同样可以实现更多产出，更好效益。有鉴于此，作为分管全省林业科技和林业产业的副厅长，作为省林科院的院长，我深深感到压力山大！
星转斗移，时势突变。很显然，我们的任务，已经不再是扩大面积，而是增加亩产，提升效益，推动核桃产业供给侧改革，实现数量扩张向效益提升的大转型，也就是实现由“一碗清汤”向“一碗香油”的大飞跃。2017年注定是一个特殊年份，陕西核桃人应该记住这个特殊年份，因为这一年是陕西核桃发展的转型元年，这也意味着面积扩张阶段的终结。今后，我们的工作思路和方法，我们的知识和技能，要迅速作出跟进调整，跟上大转型、大飞跃的需要。
本周的星期二，去了一趟宝鸡千阳。我与有陕西核桃首席专家之称的原双进教授一起，实地考察了千阳的高产核桃园。有幸结识了一位务核桃的高手，他叫李爱友。李爱友已有15年的核桃生产经验，去年他的4亩挂了果的园子，销售收入达到2.8万元。据原双进教授估计，今年的亩产量也在250公斤上下。李爱友还告诉我，这大概就是核桃的最佳产量，要再往上走，树体树势都会受到拖累，直接影响果园的可持续发展。当然，李爱友只是我省高级果农一个代表。在全省不同地方，比如商洛，也有着自己的李爱友，向人们讲述着本地核桃高产优质高效的故事。这些故事，似乎告诉我们：陕西的土地，陕西的果树，陕西的技术，完全可以让陕西核桃走在世界核桃的前列……
目前，在核桃产业发展上，我们还面临不少有待攻克的科技难题，需要组织科技攻关。但是，从大面积生产的角度来看，现有的已经获得的科技成果，大体上可以满足核桃高产优质高效的需要，且已形成了核桃生产的技术标准体系。不少人都知道苹果生产的四大关键技术，其实核桃生产有五大关键技术，而每一项关键技术都是生产技术标准的重要内容。现在，我们的任务，不是要创新提法，也不是创新口号，而是要脚踏实地，狠抓贯标工作，也就是标准施行工作，努力把已经形成的核桃生产技术标准，落实到农家，落实到田间，落实到果树上。实施核桃中低产园改造计划，把李爱友做到的措施，把在高产园能做到的技术，推行到每一个市、县、乡、村，推行到一家一户，推行到每一个果园，每一棵果树。让先进的科学技术走进千家万户、田间地头，变成满树盈枝的累累硕果，变成一沓一沓人见人爱哗哗啦啦的票子。
产业发展的规律，可以说出若干。然而，其中最为关键，最带根本，永恒不变的，只有一条，这就是“物竞天择”、“优胜劣汰”。近二十年来，全国各地核桃面积都有较大幅度增长，未来市场竞争必然进一步加剧。要想在市场竞争中立于不败之地，就要不断提升科技含量，完善供应链和服务链，增强综合竞争优势。谁会成为最后的赢家？最终要看谁的地理环境更好，谁的科技含量更高，谁的供应链和服务更贴心周到，谁的综合竞争优势更强……强大产业的背后，是强有力的人力资源。为此，我们需要无数在果园忙碌的，像李爱友一样的职业果农，需要若干通晓国内外核桃前沿技术和发展大势的智库、专家，需要大量链接果园与市场、果农与消费者的核桃企业家，以及无数年轻的核桃电商队伍……需要一个以人力资源为基础的，具有竞争优势的陕西核桃知识链、信息链、技术链、产业链和物流链。
全球竞争已经进入“一带一路”的中国时代。陕西核桃注定是丝路上的宠儿。两千多年前，陕西核桃沿着古丝路而来，如今，陕西核桃也必将沿着新丝路走向世界……一个核桃可以聪明一个民族。我相信，陕西核桃丰裕的世界，会让人类更聪明，也更健康！
商洛是核桃大市，西农是核桃智库，省厅是核桃主管。西北农大、商洛市府、省林业厅三方，是本次核桃研讨会的三个主办方，也是陕西核桃发展的三大驱动力量。让我们一起，满怀激情，去创造、去迎接、去拥抱陕西核桃的新时代。（本文是作者在2017商洛核桃研讨会上的讲话）
