在长沙，有这样一家店，利用一份盖码饭火遍了朋友圈，被圈内人纷纷点赞为"传奇盖码"。

 

它的名字就叫做：大米小龙虾。

 

大米小龙虾自然是由龙虾盖码饭起家的，渐渐越做越大，品种也越来越多。在订单量越来越多的同时，也有人“亲切地”称它为"网红盖码饭“，原因就是因为他家价格比起其他家的，并不算低，外卖也要满额才能送。

 

于是这时候就有人发声了："就连市场最看重的价格优势都没有，那是什么让这份传奇盖码存活了下来，并且月售万份，火爆全城呢？

 

俗话说，成功第一步，先要了解你的竞争对手。

 

所以先卖个关子，我们来认识一下传说中的"传奇盖码”。

 

传奇盖码有多传奇？

 

大米小龙虾创立于2015年8月2日，仅仅一年时间，“大米小龙侠”累计销售盖饭20,0000逾份，有效顾客达90,000人次，微信粉丝数43,591人，用了30天时间在全国开了10个分店。

 

大米小龙虾从5万元起步，在没有任何风险投资人的介入下，迅速发展成为一家具有高效、高质、高口碑的年轻化高端外卖品牌，同时大米小龙侠对未来的发展充满了信心，长沙泽米餐饮管理有限公司，只用了8个月时间，成功创立了“大米小龙侠”、“赤舌·炭火烧肉酒场”两个极具特色的餐饮品牌，并赢得了市场的认可及追捧。

 

原因到底是什么？

 

"过硬的服务形象”

 

在餐饮业中，顾客看重的自然有价格方面的因素，但最重要的依然是对其品质服务的要求。

 

小编曾经也跟风点过大米家的盖码饭，尚不说他家的味道怎么样，但单是服务的到位就让我给它家点了一个大大的赞。

 

冬天点的饭，外卖等了差不多一个小时，但送到时仍然是热乎乎的，并且口感非常好。盒子里应有尽有，除了满满一碗龙虾肉和米饭，还备好了一份果秀果杯饮料，勺子筷子纸巾，只有你想不到，没有它装不了的。

 

后来在看他家的采访又得知现在大米小龙侠是十八个送餐员，二十二台电动车，四个客服。还有六个人剥虾，两个厨师，两个打荷，两个装配。大米小龙侠盖饭最火爆的时候，曾两个月卖出了5万份，现在，大米小龙侠盖饭的日均销量稳定在400至450份左右，日均营业额大概在1.3万至1.5万。

 

而外卖当中重要的一环就是送餐员，送餐员的培训、管理及安全问题，应该是外卖行业的一个核心难点。一定要给送餐员培训后再上岗，而员工的忠诚度则来自员工对公司的认可，以及被尊重。

 

有一次因为厨房一个小细节的疏忽，导致顾客发了很大的脾气，而公司里被称作伟叔的送餐员，为顾客送了新的盖饭后和果秀果杯登门道歉。当时顾客仍然在生气，而伟叔往后退了一步，取下帽子，说：“今天真的很抱歉，我代表大米小龙侠全体员工向你们表示歉意”，然后深深的鞠了一躬。鞠躬的行为是伟叔自发采取的方式向顾客致歉，后来顾客也被伟叔的真诚打动。

 

"独特的产品风格和团队凝聚力"

 

大米小龙侠是由六位热血青年，跨界操刀来到餐饮红海背水一战，我们有多年的多行业经商经验，思路清晰。团队合作近十年，对每个部门和细节的把控环环相扣。有强大的团队在总部进行对品牌所有环节的考量和把控，不断更新产品和营销思路，是加入一个品牌进行投资的基本要素。

 

同时大米小龙侠拥有自己过硬的产品风格，每一款产品都经过上百次的考量及测试，口味独一无二，香辣可口，秘制营养配方，同时目前采用的2.0产品包装方式，让消费者眼前一亮，同时与全国知名品牌果秀、金浩茶油进行多方定制化合作，即刻与模仿者拉开产品层次，再配合独特的营销模式，让每一款盖饭都无懈可击！