黄太吉，几乎是互联网思维做餐饮的的代名词，从卖煎饼果子起家，A轮几千万B轮1.8亿元，一份商业计划书刷遍大街小巷。

 

因为其独具特色的营销模式，话题炒作赚爆了消费目光，大家都想尝个鲜看个热闹，自然造就了前期火热的销售。所以黄太吉正式运营两年时间不到，平均每天能卖出一万个煎饼，吸引到KABAM、百度、唯品会等企业集中订购，其微博活跃粉丝数量超十万，其中包含大量长期互动的顾客。黄太吉的估值从4000万元蹿升到最新的12亿元。

 

所以它一度是创业者们的的谈资，是口中的行业颠覆者，事实上不少人通过黄太吉在标榜自己。

 

       借此标榜自己的“黄太吉”，如何沦落到这般地步

 

黄太吉从开始的老板是百度技术宅、老板开奔驰送煎饼、美女老板娘，还有另类的店面设计，到黄太吉创始人赫畅提出类似于某爷的餐饮争议理论“好不好吃不重要，重要的是做人们没做过的事情”，更要把“本来应该做好”的那部分补足，比如品牌和用户体验。黄太吉一直在制造声音。

 

总之黄太吉除了吃，什么都要晒，除了吃，什么都有话题。黄太吉的创业过程始终离不开一个词：“营销”。

 

于是人们在谈论黄太吉的时候说的并不是食材、味道这样“下里巴人”的东西，而是抱着猎奇的心态去围观黄太吉的各种“出人意料”。　　　 

 

创业团队也没有把重点投入到产品的开发上（口味、食材的进步），反而享受着集中精力让自己的品牌更多地在社交平台上曝光，力求不断发出自己的声音。　　　

 

最可怕的一个细节：据说黄太吉官方微博会拉黑每一个说煎饼不好吃的人，因为他们不在意别人对口味的评价。　

 

黄太吉："我们只需要话题，不需要口味。“

 

众路人说：“难怪你已风光不再。“

 

武侠世界里有一种拳法，叫做七伤拳。一拳中有七股不同的劲力，或刚猛、或阴柔、或刚中有柔或柔中有刚，或横出，或直送，或内缩，敌人抵挡不住这源源而来的劲力，便会深受内伤，威力无穷，小说中少林的空见大师就是被七伤拳击毙的。

 

但七伤拳并非普通人能练得，倘若内功境界未到火候，就会给自己带来极大的伤害。所以这个拳法在武侠的世界里，只属于那些武功造诣极深的绝世高手。

 

创业的世界里也有七伤拳，叫做“连续创业”，很多人看到了史玉柱、褚时健们连续创业的成功，却忽略了他们曾经所有过的沉淀，最终只能让自己深受内伤，黄太吉显然也落入了这个困境当中。

 

这几年像黄太吉靠营销火爆的品牌也有不少，比如雕爷牛腩，虽然他们因为精致的装修独特的体验，并没有出现大批关店的现象，但是他们的产品也没有得到认可，店面没有继续扩张，说明他们的盈利性并不好。

 

所以说，产品才是餐饮品牌持续发展的核心。

 

牌总有打完的那一天，故事总有听腻的那一刻，时间总可以验证成果的那一刻。如今黄太吉的局面就是“连续创业”时间差滚不动的结果，“你所说的一切故事，我们没办法反驳，但时间可以”。