久居上海的食客肯定清楚，有一家店，作为新式茶领域里的佼佼者，励志要做中国茶的“星巴克”。然而就是这样一家店，自今年元旦起，宣布停止经营。这一则消息，当时在业界一时激起千层浪。

它的名字很容易记，叫做“茶香书香”。它别于中国传统茶馆、香港茶餐厅、台湾茶饮店，而是一个充分融合了现代时尚生活元素、让现代人倍感亲近的现代茶生活馆。曾撼动一时、风靡争做上海城的它，突然宣布停业，一些夸大事实的传言和有失偏颇的观点被传得沸沸扬扬。

那么，这个知名品牌停业背后，藏着的真正的原因是什么？

弃茶之根基，理念的分歧

创始人老罗在茶香书香创办之初以“茶香”为卖点，但在随后饮品和小食推进中却走偏了轨道，在茶香书香2016年的菜单上，以茶为主的饮品仅仅占据了一列。

在某美食APP上的热门单品已经成为奶茶、蛋挞……，甚至有食客指出茶的味道很淡，奶的味道很浓!对于一家以“卖茶”为主旨的店，如此偏离主题餐点或许正预示着如今的窘困!

由于创始团队与资方经营理念的分歧，2013年罗军从茶香书香管理层出走，改由资方委派的总经理接盘。但经营情况并无好转，于是，2015年罗军又回到茶香书香操盘。

“回来操盘之后，很多资源和人才又跟不上，都断层了，所以就没办法做了。整个这个项目我把控了三年，但是后面几年其他人过来洗牌，全部洗乱了，最后什么都不是了。”

门面扩张过快，门店选址隐患

2011-2013年茶香书香急剧扩张至10家分店，在各个热门商区都能看到茶香书香的店铺。

如此快速拓展市场，是罗军的野心，还是背后的风投无形操控?但处于互联网时代，连锁门店不只靠数量取胜，更讲求消费者需求，由此开始茶香书香已站在悬崖之巅。

至于门店选址，2011-2013年茶香书香的选址位于星巴克附近，紧靠热门店铺的方式为门店确能带来人气;

2015年起，茶香书香的选址又有了新理念，将店铺定位于办公型社区，热门商业板块，问题也由此浮现。

作为办公型社区的凌空店和新淮海坊店虽然人流量高，但在非工作日人流却略显不足;而处于热门商业板块的滨江店、虹口龙之梦店，则未考虑到人群移动速度快的隐患。

成本核算不清

在门店成本核算中，装修是重中之重。茶香书香的门店装修极为精致，仅仅上海凌空SOHO旗舰店就占地500多平米，包含了饮品区、就餐区、读书区三大板块，被看做是茶香书香2.0版本!

星巴克的客单价，少于星巴克的客流量，堪比诚品书店的环境体验，看似给了消费者福利，却足以让一家“茶店”陷入危机，遭遇成本难以收回的困境。

或许茶香书香还能模仿3W咖啡，IC咖啡举办活动作为副业赚钱，但罗军作为一个文人似乎缺少了商业敏锐度，一步步带茶香书香走向衰败!

无数餐饮店每天都面临着倒闭的危险，这其中也会有无数店悄然倒闭。

而茶香书香的一夜消逝，带来的不仅是几百万的负债，无数人的震惊和惋惜，更需要餐饮人对连锁的反思。

中国不缺少好茶，缺少能做好“茶”的人，也许在茶香书香的败局之后，另一个以“茶”定胜局的人即将出现。