食品安全，顾名思义，指食品没有毒害，符合一定的营养要求，对人体健康不造成任何危害。近年来，一些企业惟利是图，违背国家法律，在食品生产加工中不按规定标准生产，将不是食品添加剂的工业品替代食品添加剂进行添加，或者不按安全标准量多添加，致使重大食品质量安全事故常有发生。“三聚氰胺奶粉”、“毒饺子”事件、双汇“瘦肉精”等食品安全事故依然记忆犹新。现在人们对食品安全谈之色变，对我国食品质量不信任，食品安全质量管理亟待解决。

企业如何保证食品安全？各个企业都对此做了很多探索。其中，中国区总部位于上海的营养品公司康宝莱，构建“种子到餐桌”的产品体系，从原料检测到产品信息追溯，对质量安全进行层层把关。

全程检测保障安全

与制造成品的普通工厂不同，作为康宝莱首个全球原料生产基地，康宝莱长沙工厂专注于天然产物的研发和植物提取物原材料的生产。通过大规模、大投料量的连续逆流提取产业化生产线和全球先进的萃取和喷雾干燥设备，这里每月能够产出 83 吨原材料。在原料问题上，质量安全是绕不开的话题。

“产品好坏的根本是原料的好坏。” 康宝莱中国区董事长郑群怡提到，以工厂需要用到的人参原料为例，这种植物在种植过程当中必须用农药保证生产，“为了保证安全，我们创新工艺，把买进来的人参当中的农残全部去掉。”

所有产品“有源可循”

据悉，为了对产品质量精益求精，康宝莱在全球范围内的生产基地、种植基地都严格执行“种子到餐桌”的质量安全管理理念，实现对原材料质量和纯度的控制及原材料供应链的一体化，从种子开始直到消费者的餐桌，在整个产业链的每一环都严格控制食品质量安全。

为了保证消费者能够拿到质量过硬的产品，康宝莱长沙工厂生产的任何批次的产品都可以通过标号，追溯到详细的原料信息、生产信息，真正做到所有产品“有源可循”。以茶饮料产品为例，客户买到茶饮料后，可以通过标号找到生产工厂，看到具体生产批次，甚至查到茶叶原料的来源地。

可见，在食品安全质量管理方面，公司需要有效的解决方案，以实现可在整个企业中应用的食品安全质量管理体系。而导入精益管理对于企业来说具有重要意义。对食品企业来说，树立牢固的精益理念，将其贯穿于工作的各个环节，提高效率，增进效益，不断推动产品质量提升。

有品质才有市场，有品牌才有未来

很多企业质量管理现状是：只知道质量重要，不知道从何下手；只知道强调质量意识，不知道如何行动展开；只知道惩罚考核，不知道过程控制。如何建立严格的品质管理体系，如何开展持续质量改善活动，CTPM华天谋“质量对策营活动”就提供了打开质量管理大门的一套有效方法，通过5天的培训和手把手咨询辅导，为企业达成快速见效的短期成果，助企业踏上全新的质量管理革新之路！

“唯品150”品质提升活动

活动过程及成果案例展示 

项目启动 

 活动过程

产品适应范围：

适用于各类制造型企业: 

1)混合型：食品行业、电池、印刷、电器、涂料、装配、印刷板、酒类生产等
       2) 离散型：电子、机加工、汽车制造、家电、电动车、兵装兵器、服装企业等