涪陵12月油茶花开
隆冬时节，涪陵区海拔600米金桃茶山油茶花开。2019年12月19日蔡律摄
2019年12月19日，应朋友余局之邀，驱车到涪陵区海拔600米左右实地考察500亩油茶基地。
油茶（Camellia oleifera）为常绿小乔木或灌木，是我国特有的木本食用油料树种，有2000多年的栽培和利用历史，与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物，与乌桕、油桐和核桃并称为我国四大木本油料植物，主要分布在我国长江流域及以南地区。油茶产业是个古老而新兴的产业，一直处于起伏不定的发展过程，近年来，随着我国食用油供需矛盾的日益突出和人民生活水平的不断提高，油茶的价值得到了重新认识，带来了油茶产业发展的一个新机遇。
隆冬时节，涪陵区海拔600米金桃茶山油茶花开。2019年12月19日蔡律摄
油茶树是世界四大木本油料之一，其主要产品——茶油是 “世界上最好的食用油”，堪称 “液体黄金”。油脂是维持人体生理需要的必要食品，茶油不仅是重要的食用油，经加工后，可作为工业和医药原料，还有许多副产品，可进行综合利用。据中医论述，长期食用茶油，能降低人体血清中的胆固醇，对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显疗效。同时，具有养颜护肤等功效，消化吸收率达 99％以上，特别是对产妇后复原能起到良好的保健作用，是油中之王。
隆冬时节，涪陵区海拔600米金桃茶山油茶花开。2019年12月19日蔡律摄
油茶树具适应性强、有寿命长、不与粮棉种植争地的特点，还能为农业生产提供肥料、农药；油茶树为常绿树种，是绿化荒山、保持水土，同时也是优良的防火林带树种。我国现有油茶面积约 400万公顷并以普通油茶为主，年产茶籽80万吨，产油20 多万吨， 平均亩产油4公斤，我省约3公斤，低于全国水平。因此油茶被认为的低产低效的经济林，油茶的经营长期处于野生半野生状态。为改变油茶低产低效的状况，全国推广良种与丰产栽培技术。通过推广应用油茶良种、优良无性系、家系、杂交品系，高产示范林产亩产油量可高达80公斤，油茶栽培将成为山区发展经济、脱贫致富的重要途径。但是目前，在油茶栽培中存在着种植成本高、挂果晚、产量低、效益慢等问题，如何使新造的油茶林早期丰产，促进油茶产业发展，是当前急需解决的重大问题。
隆冬时节，涪陵区海拔600米金桃茶山油茶花开。2019年12月19日 蔡律摄
油茶广泛分布于中国长江流域以南，根据我国的地理条件和不同特种生态性分为西南高山、华南丘陵、华中和华东丘陵及北部边缘四大分布区。油茶树寿命长达百年，经济收益期达40—50年。
根据中医论述，油茶全身是宝。茶油长期食用能降低人体血清中的胆固醇、对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病疗效显著。同时具有养颜护肤等功效。消化吸收率达90%以上。
隆冬时节，涪陵区海拔600米金桃茶山油茶花开。2019年12月19日 蔡律摄
油茶（Camellia oleifera Abel），属山茶科（Theaceae）山茶属（Camellia L．）植物，为常绿小乔木或灌木，是我国特有的木本食用油料树种，有2000 多年的栽培和利用历史，与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物，与乌桕、油桐和核桃并称为我国四大木本油料植物。目前，我国油茶面积约有4500万亩，油茶籽年产量100 万吨左右，年产茶油约26 万吨，产值约110 亿元，主要分布在长江流域及其以南的14 个省（市、区），其中江西、湖南、广西三省（区）占到全国总面积的76.2%。
隆冬时节，涪陵区海拔600米金桃茶山油茶花开。2019年12月19日 蔡律摄
油茶喜温暖，怕寒冷，要求年平均气温16～18℃，花期平均气温为12～13℃；突然的低温或晚霜会造成落花、落果；要求有较充足的阳光，否则只长枝叶，结果少，含油率低；要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期连续降雨，影响授粉；要求在坡度和缓、侵蚀作用弱的地方栽植，对土壤要求不甚严格，一般适宜土层深厚的酸性土（PH值在5-6.5之间最好），而不适于石块多和土质坚硬的地方。
隆冬时节，涪陵区海拔600米金桃茶山油茶花开。2019年12月19日蔡律摄
油茶种子含油30％以上，供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品。油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。油茶具有很高的综合利用价值，茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油；也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。叶部含有花黄素、茶碱等，是医药工业的原料。木材可做小型农具。茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料，茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等，茶壳还是一种良好的食用菌培养基。研究表明，油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。此外，油茶还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，10月上旬至12月，蜜粉极其丰富。在生物质能源中油茶也由很高的应用价值。同时，油茶又是一个抗污染能力极强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强，因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。发展油茶产业对调整农业产业结构、促进农民增收、维护国家粮油安全、推动山区综合开发有着重要意义。近年来随着国家政策的不断出台和资金投入的不断加大，我国油茶产业快速发展并取得了显著的成效，但也存在一些问题。
隆冬时节，涪陵区海拔600米金桃茶山油茶花开。2019年12月19日蔡律摄
油茶（山茶科植物）因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。油茶喜温暖，怕寒冷，要求年平均气温16～18℃，花期平均气温为12～13℃。突然的低温或晚霜会造成落花、落果。要求有较充足的阳光，否则只长枝叶，结果少，含油率低。
发展油茶产业对调整农业产业结构、促进农民增收、维护国家粮油安全、推动山区综合开发有着重要意义。近年来随着国家政策的不断出台和资金投入的不断加大，我国油茶产业快速发展并取得了显著的成效，但也存在一些问题。通过对我国油茶资源分布、种质资源、经营模式、加工利用、经济效益等现状及存在问题的分析，提出我国油茶产业发展的对策措施。
隆冬时节，涪陵区海拔600米金桃茶山油茶花开。2019年12月19日蔡律摄
茶油的不饱和脂茶油的肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。茶壳还是一种良好的食用菌培养基。研究表明，油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。油茶种子含油30%以上，供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品。
隆冬时节，涪陵区海拔600米金桃茶山油茶花开。2019年12月19日 蔡律摄
油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。油茶具有很高的综合利用价值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料，茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等，茶树的灰洗头可杀死虱子包括虫卵。茶子树木质细、密、重，拿在手里沉甸甸的，很硬，是做陀螺，弹弓的最好材料，并且由于其有茶树天然的纹理，也是制作高档木纽扣的高级材料。
站在海拔600米金桃茶山可以远眺云雾中的涪陵城区 蔡律摄
油茶还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，10月上旬至12月，蜜粉极其丰富。在生物质能源中油茶也有很高的应用价值 。同时，油茶又是一个抗污染能力极强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强。因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。
涪陵区500亩油茶基地海拔600左右，在涪陵城区上面丘陵地带，空气流通、排水良好、疏松肥沃的砂质壤土，黄土或腐殖土，适合油茶生长。冬季连片的山茶花盛开的美景能吸引大量游人驻足观光。站在油茶坡上瞭望，涪陵城区尽收眼底。
蔡律 2019年12月19日