阿胶+的代表，就是阿胶糕，食用方便，具有滋阴补血、美容养颜的滋补食用型阿胶食品。那阿胶糕到底怎么做的呢？
一、食材
准备的食材，一般有阿胶、黄酒、冰糖、红枣、桂圆、枸杞、黑芝麻、核桃，根据身体要求，也可以增加食材，调配比例。
食材的比例：
阿胶250g
黄酒500mL
冰糖200g
红枣150g（去籽）
桂圆200g
枸杞100g
黑芝麻250g（熟）
核桃250g
要注意，阿胶不能太少，否则不粘，要根据原料也决定阿胶的量，一般来说，一斤阿胶可以熬出5斤左右的阿胶糕。
二、阿胶糕制作步骤
1、将阿胶敲成小块，放入盛器内，加入黄酒浸泡，盖上盖子，每天搅拌一下，大概要2~3天时间。
2、在阿胶浸泡的时间段，我们把原料准备好，黑芝麻和核桃炒熟，红枣剪成小块，把里面的籽去掉。
3、把浸泡好的阿胶，用小火熬至溶化，期间加入冰糖，边熬边搅拌，直到胶呈现挂旗状态，如下图所示：
4、把准备好的原料，慢慢的倒下去，搅拌均匀。
5、把阿胶糕盛起来，放入器皿内，如果是粘器皿，需要涂上芝麻油，防止粘盘子，最好选用不沾金盘。然后用擀面杖滚平，压紧，放入冰箱冷藏。
6、当阿胶糕凝固后，取出来，用刀子切成片，可以用阿胶切片机，方面快捷。
三、注意事项
熬胶最好用砂锅和木铲，每天不要吃太多，早成空腹吃，晚上睡之前吃，每次吃一片。
阿胶糕，最贵的原料就是阿胶，其他的核桃、黑芝麻、红枣都没什么可以作假的，唯一能节省成本的就是阿胶了。对于阿胶糕，如何来辨别真假呢？明天在来揭晓！
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