对于国人来说，曼谷并不是一个陌生的目的地，但这个城市其实还藏着很多并不为旅行者所知的秘密路线，必须通过特殊的途径才能够体验到。

就拿街头美食来说，这是一个完全不输亚洲50最佳餐厅的美食体验，虽然用餐环境糟糕，人声鼎沸，卫生状况目测也有点堪忧，但却是泰国文化里不得不体验的一环。

普通的街头美食，对于游客来说只算尝个新鲜，但你若想知道当地人都更爱去哪些店铺摊头，若是没有懂行的人带着，是完全摸不到门路的。

 

 

—— sweet bun甜面包铺 ——

 

比如这家在唐人街开了60多年的sweet bun甜面包铺，只卖一种产品，蘸了甜酱的面包。夜里六点开始营业，五点多就已经大排长龙。

 

 

这里卖的面包先用烧烤架烤得外脆里嫩，再蘸上各种口味的调料，最热卖的口味是巧克力酱，此外时候菠萝酱，甜番茄酱等等，20泰铢一个，口感绝对不会叫你失望。

 

 

但这里人头攒动场面混乱，点单流程复杂，叫号只用泰语，如果没有懂行的泰国人帮忙，排一晚上都不一定吃得到。

 

 

即便如此，这里每天晚上都依然能卖出5000多个面包，多数都是当地人买了作为零食，算得上街头一霸了。

 

 

 

—— 沙爹鸡肉串 ——

 

另外一家只做沙爹鸡肉串生意，从店名到菜单都没有英文标识，也是傍晚开始营业，店里只卖一种沙爹鸡肉串，每桌点上几盘，再点几瓶啤酒可乐，配上微辣的咖喱酱汁，

或是不辣的泡菜酸醋，呼啦呼啦吃完，再去寻觅下一顿夜宵。

 

 

这里是当地人吃沙爹鸡肉的首选。生意好的时候，两个多小时就能把当天备的几千串都卖完。

 

 

 

—— 米其林一星 Mr Fat ——

 

 

还有一家去年刚评上米其林一星的街头美食店Mr Fat，也是由华人掌勺，师傅原本是潮汕人，把潮汕当地的街头美食粿条带到了泰国，配上了粤菜里的烧肉，再炖一锅鲜美高汤。

简单朴素的一碗粿条，却打动了米其林密探们的胃，拿下星星之后这里的生意更加红火了，塑料桌椅从店里一直沿街排开去，高峰的时候一座难求。

 

 

—— 祥记 ——

 

 

除了这些之外，还有唐人街历史最悠久的餐厅之一祥记，卖用石斑鱼鲳鱼煮的清汤泡饭，鲜美异常。

 

 

两家门对门的海鲜大排档，做一模一样的生意，菜单也是如出一辙，一家用红伞做标志，一家用绿伞做标志，是当地最有标志性的海鲜大排档的档口。

据说这两家的老板十几年都没有说过话，真的是可以脑补一场爱恨情仇的故事。

 

 

这样一趟街头美食之旅，才算是真正体验到了泰国街头美食的精髓。

 

 

—— Hotel Recommendation ——

 

曼谷有太多酒店可以选择，湄南河两侧都是五星级酒店。大多数都集中在靠近商业区的一侧，只有一家比较特别，位于靠近民居的另一侧，就是曼谷半岛酒店。

酒店里的泰餐厅Thiptara也值得推荐一下。开放式的花园设计，又有沿河的景观，也是当地相当热门的一家餐厅之一。

 

 

餐前提供的Miamg kum是一种泰国小零食，miamg在泰语中意为用树叶裹着，kum则表示一口吞。这是本地人最常吃的一种零食，又因为原料很容易种植，每家每户都习惯备着自己吃或招待客人。

 

 

 

因为酒店住客以游客居多，所以这里的口味也经过了微妙地调整，冬阴功汤、虾肉柚子沙拉、猪肉粒沙拉和小炒菜的味道都温和很多，可以放心大胆地吃。

曼谷有很多面，每去一次似乎都能看到不一样的姿态，它有可以跟国际接轨的摩登的模样，也有充满烟火气的市民的模样，从某种意义上来说，也有一些上海的影子。

但佛教色彩和热带气息让它更带上了一些异域风情，你更喜欢曼谷的哪一面呢？

 

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