从0到1，如何打造餐饮品牌？

如何从0到1，打造餐饮品牌？在沣之道餐饮管理线上课堂的课程中，著名餐饮管理专家、沣之道餐饮管理机构董事长、首席专家杨铁锋老师通过复盘帮助一家餐饮企业转亏为盈的全过程，向我们呈现了打造餐饮品牌的几项要点。

如何帮助一家正面临亏损的餐饮企业走出困境？

在这一案例中，杨铁锋老师通过调研发现，这家餐厅最主要的问题就是缺少自己的招牌，没有清晰地告诉顾客“我是谁”“我是做什么的”。

于是，杨铁锋老师经过对当地市场的深入了解，找出倍受当地人青睐的长板产品，作为餐厅招牌。之后，通过挖掘产品特点，又决定以当地人口头上对该产品最高品质的认可作为品牌名称。

一系列运作后，当这家餐饮企业重新营业，生意立刻爆满。此后，餐厅的销售额也开始稳步增长，该餐饮品牌也成为深入当地人心中的品类代表。