高山峡谷养甲鱼
重庆巫溪县塘坊镇金龙村的石鼓洞河畔人川甲鱼养殖基地。蔡律摄
不远处就是红池坝风景区，山泉水汇聚养甲鱼，将龙洞纯天然地下山泉水引入养殖池，有效避免了水源出洞后的水体污染。同时，纯天然的弱碱性山泉水，富含硒、锶及其它有益人体健康的微量元素，品质赢得口碑。蔡律摄
“根植绿色，敬畏生态。把绿色当成企业成长的生命，把生态当成人类健康的密码。让所有农产品都成为天生地养、原汁原味的产物。”这就是三峡库区巫溪县农民企业家尤九周的理念和要求。
巫溪人川农业公司尤九周向笔者展示10年生长的野生甲鱼。蔡律摄
巫溪县地处渝陕鄂三省交界，东连湖北省神农架林区、竹溪县，南接奉节县、巫山县，西临开州区、云阳县，北与城口县和陕西省镇坪县接壤，境内山大坡陡，立体地貌明显，最低海拔139.4米，最高海拔2796.8米。巫溪是天然氧吧，境内山谷峡深，河流纵横，云雾缭绕， 空气、水质、土壤、气候、植被等生态条件得天独厚，是难得的全生态条件有机养殖基地。人川农业独有的巫郡仙源原生态龙洞湾，深山老林中流出的优质弱碱性地下水，富含多种微量元素，一级水质，水、空气、气候、土壤、植被，全生态环境。原生态有机甲鱼，具有较大的食用及药用价值，人川农业在饲养环境中，甲鱼、虹鳟鱼喜食的螺丝、鱼虾等是自然繁殖的，辅以菜叶，更加利于原生态甲鱼的健康生长，养殖期5年以上的生态甲鱼，营养价值更高。
人川甲鱼野性凶猛，运动能力强裙边宽大，底板白里透红，血管清晰可见。蔡律摄
喝山泉水，吃活鱼虾自然生长，自然冬眠，富含DHA、EPA，天然营养滋补上品。从中医食疗角度说，甲鱼性味甘平，入肝、脾经，具有养阴、凉血、清热、散结、补肾等作用。《随息居饮食谱》称其“滋肝肾之阴，清虚劳之热，主脱肛、崩带、瘰疬、瘤瘕”。《日用本草》称其可“大补阴之不足”。可见久病阴虚、骨蒸劳热、消瘦烦渴均可用甲鱼补之。肿瘤患者久病体虚，放疗化疗之后出现口干舌燥、小便短赤、五心烦热、消瘦乏力等也适合吃甲鱼。
巫溪人川农业公司尤九周向笔者展示10年生长的野生甲鱼。蔡律摄
为人们吃上三峡库区山泉水养育的生态甲鱼，做良心农业。尤九周夫妇的情怀令笔者感佩！蔡律摄
尤九周担任企业法人的人川农业公司在凤凰镇七星村租赁土地100亩，开始新建甲鱼养殖基地。又在塘坊镇金龙村的石鼓洞河畔租赁土地400亩，建起了大面积的甲鱼养殖、繁育基地。两处基地均已进入循环产出期。重庆七君子智库成员考察巫溪人川甲鱼馆特色店
流动山水养殖虹鳟鱼
海拔800米山谷，流动的青山碧水养育三文鱼。蔡律摄
冷水鱼养殖基地和甲鱼养殖基地都选择在距龙洞地下水源最近的地段。直接将龙洞纯天然地下山泉水引入养殖池，有效避免了水源出洞后的水体污染。同时，纯天然的弱碱性山泉水，富含硒、锶及其它有益人体健康的微量元素。
海拔800米山谷，流动的青山碧水养育虹鳟鱼。蔡律摄
属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和虹鳟鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。
三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）。是溯河洄游性鱼类。大麻哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。野生三文鱼肌肉组织发达，脂肪含量少，肉质柔软紧实，有种吃瘦肉的感觉。实验检测发现，人工养殖三文鱼营养也不错，氨基酸组成全面，必需氨基酸总量和呈味氨基酸的质量分数都相当高，是一种营养价值很高的食品。
神树溪丰茂的植被青山涵养水源，养育虹鳟鱼。蔡律摄
流动的山水汇聚养育虹鳟鱼、三文鱼。蔡律摄
重庆巫溪，美丽的大宁河、古老的盐文化，绿水青山，满目苍翠，流动清澈的山溪水，山涧扎水形成百亩水面，养了6万条虹鳟鱼、裂腹鱼，以陆生和水生昆虫、甲壳类、贝类、小鱼、鱼卵为食，也食水生植物的叶和种子。青山绿水中自然繁殖的虹鳟鱼，如果说300元一条，百亩水面就是1800万，这难道不是绿水青山就是金山银山吗？
巫溪神树溪山涧扎水形成百亩水面，养了6万条优质的虹鳟、裂腹鱼。蔡律摄
尤九周在鱼鳞乡五宋村的神树溪租土地90亩新建鱼池。采取梯级建池方式，建成A、B、C三个冷水鱼养殖区。A、B两区占地80亩，以养殖虹鳟鱼为主，每年出溏商品鱼400吨左右，按36元/斤的市场低价位，年产值2880万元。C区占地10亩，以养殖裂腹鱼为主，每年出溏商品鱼40吨，甲鱼饵料全用小鱼、螺丝，不用任何人工饲料。冷水鱼全用从丹麦进口全世界公认的绿色环保鱼饲料，不含任何添加剂。2017年6月7日，中国绿色食品发展中心对人川公司的虹鳟鱼、裂腹鱼、甲鱼颁发了“绿色食品A级产品”证书。
在冰背景的新鲜的挪威海湾三文鱼。来源：网络
特别说明：综合媒体报道，2020年6月13日，北京连续两天出现新增新冠确诊病例，新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。超市发相关负责人表示，门店销售的三文鱼都是从国外进口，目前中国每年进口的冰鲜和冷冻三文鱼约为8万吨，智利、挪威、法罗群岛、澳大利亚、加拿大等都是主要的三文鱼进口来源国，进口量逐年递增。44%的中国消费者将挪威作为海产品的首选产地。截至发稿北京市累计确诊病例已达 106 例，人们谈三文鱼色变。已有的证据表明，新冠病毒感染宿主的受体都存在于哺乳动物体内，新冠病毒很难感染鱼类。不排除三文鱼作为病毒附着的载体或介质，因此可能鱼类在国外受到了污染，但以冷链的方式进口：目前研究人员也无法确定三文鱼具体是在宰杀、运输、包装、切割过程中的具体哪一环节接触到了新冠病毒，毕竟对整个供应链进行追根溯源在短期内的确不是一件容易事。三文鱼案板查出病毒阳性不能说明太多问题，它有可能是被污染的。因此有人说，三文鱼可能是历史上最冤的鱼。
蔡律 2020年6月16日