我国的营养工作未能广泛普及，除了营养从业人员匮乏外，另一个重要的原因是技术条件的限制。在配餐软件出现之前，人工完成能量的精算比较费时，除了能量和三大产能营养素的能量计算之外，更为精细的营养素计算和营养评价十分繁杂、费力，极大地影响了营养师的工作效率，也制约了营养配餐工作在大范围内的开展。
目前，人们认识营养师及其工具大都是从营养配餐开始的，事实证明让消费者直接接触食品和菜肴，从中了解合理营养的知识，这种从感性到理性的营养教育方式，也是广大群众容易接受、效果良好的。因此，近几年来，体育运动队、学校和机关、企业食堂、营养餐厅、大型餐饮机构、营养师工作室等开展的营养配餐，发展迅猛，而作为高效...

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国资委营养师的从业目标简介
　　一、按学科分类
　　1、临床营养方向：主要从事与疾病有关的营养工作，为病人制定合理的膳食，设计适合不同病人的食谱等。主要工作范围在医院。
　　2、公共营养方向：主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养有关的社会活动的策划。与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容。
　　3、营养保健方向：主要运用营养保健知识，对健康、亚健康的人群或个体进行营养咨询、测评、指导、宣教、管理等工作，或者对各种疾病患者进行营养调理，从而使人群或个体达到营养平衡，促进人们健康水平提高。
　　4、营养指导方向：运用营养保健的理论及系统的专业知识...

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